Kartoffelfladen (Perkedel)

Stellen Sie sich den ersten überraschenden Bissen vor: Außen knusprig goldbraun, beim Aufreißen entfaltet sich der warme, einladende Duft von Bratkartoffeln. Innen ist die Textur weich und leicht zäh – wie eine warme Umarmung von innen. Der natürliche Geschmack von Bratkartoffeln verbindet sich sanft mit der würzigen Note von Gewürzen und dem Duft von frischen Frühlingszwiebeln und Koriander. Nach dem Feinmahlen werden die festen, runden Teigstücke in Ei getaucht und anschließend frittiert, bis sie eine verführerische goldbraune Farbe annehmen. Das verleiht ihnen einen intensiven Geschmack und ein verführerisches Aroma. Dieses einfache Gericht vermittelt die Wärme von Zuhause mit einem Bissen und ist die perfekte Wahl für einen kleinen Snack oder als Beilage zum Hauptgericht. Elegant, dezent und doch ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

Schritte

Kartoffeln schälen
Kartoffeln schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Erhitzen Sie die Pfanne
Ausreichend Öl hinzufügen, nach dem Aufkochen die Kartoffeln dazugeben.
Einige Minuten ruhen lassen und wenden
Braten, bis es gar und goldbraun ist, 7-8 Minuten braten
Nach der Zubereitung aus dem Behälter nehmen.
Wir zerdrücken die Pommes Frites
Nach dem Mahlen
Frühlingszwiebeln und Korianderblätter waschen
Korianderblätter und Frühlingszwiebeln hacken.
Gehackte Frühlingszwiebeln und Korianderblätter hinzufügen, 1/4 Salz, 1/2 TL Gewürz, 1/2 TL Pfefferpulver und 1 EL Maisstärke hinzufügen und
Gut vermischen und kneten, bis es so aussieht
Dann flach drücken und verdichten
Wir drucken es aus oder Sie können Ihre Hände nach Belieben verwenden
So drucken
Und das ist das Ergebnis
Eier aufschlagen und leicht verquirlen.
Erhitzen Sie die Pfanne
Die geformten Kartoffeln in das verquirlte Ei tauchen, dann die Kartoffelpuffer einzeln in das heiße Öl tauchen (leider habe ich das Bild übersehen).
Das Braten beginnt
4–6 Minuten braten, bis es gar und goldbraun ist.
Der Kartoffelpuffer ist fertig und kann serviert werden.