煮乾蘑菇和鴨爪


煮乾蘑菇和鴨爪

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食材

步驟

  1. 去掉蘑菇莖，然後洗淨。
    去掉蘑菇莖，然後洗淨。
  2. 用±4碗水將蘑菇浸泡5小時（放入雪櫃）加入1湯匙料酒和1湯匙食用油，然後蓋上蓋子，5小時後從雪櫃中攞出嚟，然後瀝乾
    用±4碗水將蘑菇浸泡5小時（放入雪櫃）加入1湯匙料酒和1湯匙食用油，然後蓋上蓋子，5小時後從雪櫃中攞出嚟，然後瀝乾
  3. 炒洋蔥和薑，直到香味四溢
    炒洋蔥和薑，直到香味四溢
  4. 加入蘑菇，炒香，加入1湯匙料酒，攪拌均勻，然後關火。
    加入蘑菇，炒香，加入1湯匙料酒，攪拌均勻，然後關火。 加入蘑菇，炒香，加入1湯匙料酒，攪拌均勻，然後關火。
  5. 將蘑菇（浸泡在水中）煮（燉）約45分鐘。然後蓋上鍋蓋。
    將蘑菇（浸泡在水中）煮（燉）約45分鐘。然後蓋上鍋蓋。
  6. 將鴨子的趾甲去掉，然後洗淨，再用小火煮一下，去掉泥土，然後撈出瀝乾。
    將鴨子的趾甲去掉，然後洗淨，再用小火煮一下，去掉泥土，然後撈出瀝乾。 將鴨子的趾甲去掉，然後洗淨，再用小火煮一下，去掉泥土，然後撈出瀝乾。
  7. 炒洋蔥和薑，直到香味四溢
    炒洋蔥和薑，直到香味四溢
  8. 加入鴨腿，略炒，加少許料酒，炒勻，關火
    加入鴨腿，略炒，加少許料酒，炒勻，關火
  9. 將鴨腿放入蘑菇鍋中，繼續煮約20分鐘。加入（2湯匙蠔油，3湯匙豉油，1大匙老抽和冰糖）攪拌均勻，蓋上鍋蓋。
    將鴨腿放入蘑菇鍋中，繼續煮約20分鐘。加入（2湯匙蠔油，3湯匙豉油，1大匙老抽和冰糖）攪拌均勻，蓋上鍋蓋。
  10. 最後加入1大匙木薯粉，溶於水並攪拌均勻。
    最後加入1大匙木薯粉，溶於水並攪拌均勻。
  11. 盛入盤中
    盛入盤中
Languages
Getrocknete Pilze und Entenfüße kochen - Deutsch (German) version
Cook dried mushrooms and duck feet - English version
Cocinar setas secas y patas de pato - Española (Spanish) version
Cuire les champignons séchés et les pattes de canard - Français (French) version
Masak jamur kering dan kaki bebek - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Cuocere funghi secchi e zampe d'anatra - Italiana (Italian) version
乾燥したキノコとアヒルの足を調理する - 日本語 (Japanese) version
말린 버섯과 오리발 요리 - 한국인 (Korean) version
ปรุงเห็ดแห้งและตีนเป็ด - แบบไทย (Thai) version
煮乾蘑菇和鴨爪 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version