番茄煮魚片

這道番茄魚片菜餚，凸顯了魚片金黃酥脆的表皮與鮮嫩多汁的內里之間的強烈對比。酸甜的番茄醬汁經木薯澱粉溶液略微勾芡，均勻地包裹著魚肉，使其呈現出鮮亮的紅色光澤。大蒜薑的炒香為魚肉增添了溫暖誘人的層次，而清爽的番茄燉菜則帶嚟自然的清爽。總的嚟說，這道菜適合日常食用，也易於搭配熱騰騰的米飯。但需要仔細醃製和煎炸，以免魚肉過乾，並小心攪拌醬汁，以達到最佳稠度，避免結塊或過稀。

食材

• 400 gr 魚片
  
• 2 蒜瓣 (薑 2 小片)
  
• 2 番茄果實 (300克)
  
• 1 /2大匙番茄醬 (鹽1/4茶匙，糖1茶匙，開粉1/2茶匙。並將木薯粉溶於水中。)
  

步驟

1. 將魚洗淨後切成方塊，然後用 1/2 茶匙鹽、1/2 茶匙胡椒粉、1/2 茶匙食用油和 1 湯匙木薯粉醃製，靜置 15 分鐘。
   
2. 把大蒜切碎
   
3. 將魚片煎至金黃色，不要忘記翻面。
   
4. 將魚煮至微黃色即可撈出備用。
   
5. 將2個番茄洗淨，然後切成兩半，然後煮約2分鐘，攞出嚟，然後剝去番茄皮，丟棄皮。
   
6. 將番茄切成塊
   
7. 準備一個煎鍋，將香料炒香。
   
8. 加入西紅柿，然後加入 1/2 杯水，加入所有香料，攪拌並蓋上。
   
9. 加入魚片，攪拌均勻。
   
10. 最後加入木薯粉和水，攪拌。
    
11. 魚片用番茄煮熟即可上桌
    

Languages

Fischfilet mit Tomaten gekocht - Deutsch (German) version
Fish fillet cooked with tomatoes - English version
Filete de pescado cocido con tomates - Española (Spanish) version
Filet de poisson cuit avec des tomates - Français (French) version
Filetto di pesce cucinato con pomodori - Italiana (Italian) version
トマトで煮込んだ魚の切り身 - 日本語 (Japanese) version
토마토로 조리한 생선 필레 - 한국인 (Korean) version
เนื้อปลาผัดกับมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
番茄煮鱼片 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
番茄煮魚片 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version