Filet de poisson cuit avec des tomates


Filet de poisson cuit avec des tomates

Ce plat de filet de poisson cuit à la tomate met en valeur le contraste de texture entre la surface du filet, dorée et croustillante, et la chair à l'intérieur, tendre et juteuse. La sauce tomate aigre-douce, légèrement épaissie par la solution de fécule de tapioca, enrobe le poisson uniformément et lui donne une belle couleur rouge vif. L'arôme de l'ail et du gingembre sautés ajoute une touche chaleureuse et appétissante, tandis que le ragoût de tomates apporte une fraîcheur naturelle. Ce plat est pratique au quotidien et se marie facilement avec du riz chaud. Il nécessite cependant une marinade et une friture soignées pour éviter que le poisson ne sèche trop, et un mélange délicat de la sauce pour obtenir une consistance optimale, sans grumeaux ni coulures.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez le poisson puis coupez-le en carrés, puis faites-le mariner avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre, 1/2 cuillère à café d'huile de cuisson et 1 cuillère à soupe de farine de tapioca, laissez reposer 15 minutes.
    Lavez le poisson puis coupez-le en carrés, puis faites-le mariner avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre, 1/2 cuillère à café d'huile de cuisson et 1 cuillère à soupe de farine de tapioca, laissez reposer 15 minutes. Lavez le poisson puis coupez-le en carrés, puis faites-le mariner avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre, 1/2 cuillère à café d'huile de cuisson et 1 cuillère à soupe de farine de tapioca, laissez reposer 15 minutes.
  2. Hacher l'ail
    Hacher l'ail
  3. Faites revenir les filets de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, n'oubliez pas de les retourner.
    Faites revenir les filets de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, n'oubliez pas de les retourner.
  4. Le poisson est cuit jusqu'à ce qu'il soit jaunâtre, puis retirez-le et réservez-le.
    Le poisson est cuit jusqu'à ce qu'il soit jaunâtre, puis retirez-le et réservez-le.
  5. Lavez 2 tomates, puis coupez-les en deux, puis faites-les bouillir pendant environ 2 minutes, retirez-les, puis épluchez les tomates et jetez la peau.
    Lavez 2 tomates, puis coupez-les en deux, puis faites-les bouillir pendant environ 2 minutes, retirez-les, puis épluchez les tomates et jetez la peau. Lavez 2 tomates, puis coupez-les en deux, puis faites-les bouillir pendant environ 2 minutes, retirez-les, puis épluchez les tomates et jetez la peau. Lavez 2 tomates, puis coupez-les en deux, puis faites-les bouillir pendant environ 2 minutes, retirez-les, puis épluchez les tomates et jetez la peau.
  6. Couper les tomates en morceaux
    Couper les tomates en morceaux
  7. Préparez une poêle et faites revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
    Préparez une poêle et faites revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  8. Ajoutez les tomates, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau, ajoutez toutes les épices, remuez et fermez.
    Ajoutez les tomates, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau, ajoutez toutes les épices, remuez et fermez.
  9. Ajouter le filet de poisson, bien mélanger.
    Ajouter le filet de poisson, bien mélanger.
  10. Enfin, ajoutez la farine de tapioca et l'eau, remuez.
    Enfin, ajoutez la farine de tapioca et l'eau, remuez.
  11. Le filet de poisson cuit avec des tomates est prêt à être servi
    Le filet de poisson cuit avec des tomates est prêt à être servi
Languages
Fischfilet mit Tomaten gekocht - Deutsch (German) version
Fish fillet cooked with tomatoes - English version
Filete de pescado cocido con tomates - Española (Spanish) version
Filet de poisson cuit avec des tomates - Français (French) version
Filetto di pesce cucinato con pomodori - Italiana (Italian) version
トマトで煮込んだ魚の切り身 - 日本語 (Japanese) version
토마토로 조리한 생선 필레 - 한국인 (Korean) version
เนื้อปลาผัดกับมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
番茄煮鱼片 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
番茄煮魚片 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version