เนื้อปลาผัดกับมะเขือเทศ

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

• 400 เนื้อปลาบด
  
• 2 กลีบกระเทียม (และขิงหั่นบาง ๆ 2 ชิ้นเล็ก ๆ)
  
• 2 ผลมะเขือเทศ (300 กรัม)
  
• 1 /ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (เกลือ 1/4 ช้อนชา, ซอสซีเหยา 1 ช้อนชา, ซอสไคเฟน 1/2 ช้อนชา และละลายแป้งมันสำปะหลังในน้ำ)
  

ขั้นตอน

1. ล้างปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หมักด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันปรุงอาหาร 1/2 ช้อนชา และแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 15 นาที
   
2. สับกระเทียม
   
3. ทอดเนื้อปลาจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมพลิกกลับด้านด้วย
   
4. นำปลาไปปรุงจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นมาพักไว้
   
5. ล้างมะเขือเทศ 2 ลูก จากนั้นหั่นครึ่ง จากนั้นต้มประมาณ 2 นาที แล้วจึงนำออกมาปอกเปลือกมะเขือเทศและทิ้งเปลือกออก
   
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
   
7. เตรียมกระทะและผัดเครื่องเทศจนมีกลิ่นหอม
   
8. ใส่ลูกมะเขือเทศลงไป จากนั้นเติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป คนแล้วปิดฝา
   
9. ใส่เนื้อปลาลงไป ผัดให้เข้ากัน
   
10. สุดท้ายใส่แป้งมันสำปะหลังและน้ำลงไป ผสมให้เข้ากัน
    
11. เนื้อปลาที่ปรุงกับมะเขือเทศพร้อมเสิร์ฟ
    

Languages

Fischfilet mit Tomaten gekocht - Deutsch (German) version
Fish fillet cooked with tomatoes - English version
Filete de pescado cocido con tomates - Española (Spanish) version
Filet de poisson cuit avec des tomates - Français (French) version
Filetto di pesce cucinato con pomodori - Italiana (Italian) version
トマトで煮込んだ魚の切り身 - 日本語 (Japanese) version
토마토로 조리한 생선 필레 - 한국인 (Korean) version
เนื้อปลาผัดกับมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
番茄煮鱼片 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
番茄煮魚片 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version