番茄煮鱼片

这道番茄鱼片菜肴，凸显了鱼片金黄酥脆的表皮与鲜嫩多汁的内里之间的强烈对比。酸甜的番茄酱汁经木薯淀粉溶液略微勾芡，均匀地包裹着鱼肉，使其呈现出鲜亮的红色光泽。蒜姜的炒香为鱼肉增添了温暖诱人的层次，而清爽的番茄炖菜则带来自然的清爽。总的来说，这道菜适合日常食用，也易于搭配热腾腾的米饭。但需要仔细腌制和煎炸，以免鱼肉过干，并小心搅拌酱汁，以达到最佳稠度，避免结块或过稀。

食材

• 400 gr 鱼片
  
• 2 蒜瓣 (姜 2 小片)
  
• 2 番茄果实 (300克)
  
• 1 /2汤匙番茄酱 (盐1/4茶匙，糖1茶匙，开粉1/2茶匙。并将木薯粉溶于水中。)
  

步骤

1. 将鱼洗净后切成方块，然后用 1/2 茶匙盐、1/2 茶匙胡椒粉、1/2 茶匙食用油和 1 汤匙木薯粉腌制，静置 15 分钟。
   
2. 把大蒜切碎
   
3. 将鱼片煎至金黄色，不要忘记翻面。
   
4. 将鱼煮至微黄色即可捞出备用。
   
5. 将2个西红柿洗净，然后切成两半，然后煮约2分钟，取出，然后剥去西红柿皮，丢弃皮。
   
6. 将西红柿切成块
   
7. 准备一个煎锅，将香料炒香。
   
8. 加入西红柿，然后加入 1/2 杯水，加入所有香料，搅拌并盖上。
   
9. 加入鱼片，搅拌均匀。
   
10. 最后加入木薯粉和水，搅拌。
    
11. 鱼片用西红柿煮熟即可上桌
    

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Fish fillet cooked with tomatoes - English version
Filete de pescado cocido con tomates - Española (Spanish) version
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