雞肉豬肉沙嗲配花生醬

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步驟

洗淨，依口味切塊（雞柳）
將五花肉切成薄片，以便快速烹飪或根據口味烹飪。
然後清洗並晾乾
準備2茶匙沙嗲醃料調味料
在雞柳中加入 1 茶匙沙嗲調味料。
攪拌至混合均勻
將香料加入五花肉中，攪拌均勻。抱歉，之前醃好後我忘了拍照。然後我們…
準備並清洗足夠的沙爹串，然後
我們取一塊肉，
這是方法，或者也許您有另一種方法嚟完成它。
是的，這就是結果。我們把它關上，讓它靜置一會兒，然後
我們將紅蔥頭、大蒜和青檸葉去皮，然後洗淨，混合香料。如果您喜歡辣味，可以在磨碎的香料中加入辣椒粉。
我們切成塊
加熱鍋並加入適量的油
我們將 200 克花生、2 個蔥、3 瓣大蒜和 3 顆石栗炒熟。
炒至花生熟透
炒磨香料
冷卻後，我們將其研磨。混合香料時，如有需要，可加水。
將香料磨碎後，我在烹飪前加入 400 毫升水。
將酸橙葉放入煎香料的鍋中。
加入磨碎的香料
加入50克椰子糖或依口味
攪拌
加入 1/2 茶匙黑豉油並繼續攪拌。
加 1/2 茶匙鹽
煮至混合均勻
我們製作勾芡粉，準備1/2茶匙玉米澱粉
加入 1 茶匙水，攪拌至溶解。
沙爹醬煮到這個樣子後，會有點稀，所以我加了一點增稠劑，攪拌一分鐘，然後關火。我把沙嗲醬煮了20分鐘，夥計們，一開始就用小火。在1分鐘內加入增稠劑時，我用的是小火。
這是結果，沙爹醬已準備好，我們繼續
烤沙爹，小火加熱鍋
加入 1 湯匙油潤滑，然後將每個烤串逐一插入。
像這樣
蓋上蓋子快速煮2-3分鐘
我們把它翻過嚟，按照第34步做，然後
像這樣，它是為雞肉沙爹烹製的
我們把它放在盤子裡
我們繼續烤沙爹，這是五花肉沙爹，夥計們。
像這樣
蓋上3-4分鐘
翻面並再次蓋上，煮至熟透
煮熟後，放在盤子裡
我們加上沙嗲醬，雞肉沙嗲和五花肉沙嗲就可以上桌了。