雞肉豬肉沙嗲配花生醬

誘人的沙嗲串將鮮嫩的雞肉和肥美的五花肉片層層疊疊地包裹在一起，並淋上香氣撲鼻的沙嗲醃料。每一口都飽含金黃酥脆的烤肉與濃鬱花生醬的完美融合，融合了椰糖的天然甜味、誘人的香料和濃鬱的豉油風味，共同打造出一道充滿傳統溫暖和地道風味的菜餚。

食材

步驟

洗淨，依口味切塊（雞柳）
將五花肉切成薄片，以便快速烹飪或根據口味烹飪。
然後清洗並晾乾
準備2茶匙沙嗲醃料調味料
在雞柳中加入 1 茶匙沙嗲調味料。
攪拌至混合均勻
將香料加入五花肉中，攪拌均勻。抱歉，之前醃好後我忘了拍照。然後我們…
準備並清洗足夠的沙爹串，然後
我們取一塊肉，
這是方法，或者也許您有另一種方法嚟完成它。
是的，這就是結果。我們把它關上，讓它靜置一會兒，然後
我們將紅蔥頭、大蒜和青檸葉去皮，然後洗淨，混合香料。如果您喜歡辣味，可以在磨碎的香料中加入辣椒粉。
我們切成塊
加熱鍋並加入適量的油
我們將 200 克花生、2 個蔥、3 瓣大蒜和 3 顆石栗炒熟。
炒至花生熟透
炒磨香料
冷卻後，我們將其研磨。混合香料時，如有需要，可加水。
將香料磨碎後，我在烹飪前加入 400 毫升水。
將酸橙葉放入煎香料的鍋中。
加入磨碎的香料
加入50克椰子糖或依口味
攪拌
加入 1/2 茶匙黑豉油並繼續攪拌。
加 1/2 茶匙鹽
煮至混合均勻
我們製作勾芡粉，準備1/2茶匙玉米澱粉
加入 1 茶匙水，攪拌至溶解。
沙爹醬煮到這個樣子後，會有點稀，所以我加了一點增稠劑，攪拌一分鐘，然後關火。我把沙嗲醬煮了20分鐘，夥計們，一開始就用小火。在1分鐘內加入增稠劑時，我用的是小火。
這是結果，沙爹醬已準備好，我們繼續
烤沙爹，小火加熱鍋
加入 1 湯匙油潤滑，然後將每個烤串逐一插入。
像這樣
蓋上蓋子快速煮2-3分鐘
我們把它翻過嚟，按照第34步做，然後
像這樣，它是為雞肉沙爹烹製的
我們把它放在盤子裡
我們繼續烤沙爹，這是五花肉沙爹，夥計們。
像這樣
蓋上3-4分鐘
翻面並再次蓋上，煮至熟透
煮熟後，放在盤子裡
我們加上沙嗲醬，雞肉沙嗲和五花肉沙嗲就可以上桌了。