Satay de pollo y cerdo con salsa de cacahuete

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Pasos

Lavar y cortar al gusto (filete de pollo)
Cortar la panceta de cerdo en trozos finos para que se cocine rápidamente o al gusto.
Luego lavar y secar.
Prepare 2 cucharaditas de condimento para marinada de satay.
Agregue 1 cucharadita de condimento satay al filete de pollo.
Revuelva hasta que esté bien combinado
Añade las especias a la panceta y remueve hasta que esté bien mezclada. Disculpa, no tomé la foto después de marinarla antes. Luego...
Prepare y lave suficientes brochetas satay y luego
Tomamos un trozo de carne y
así se hace, o quizás tengas otra forma de hacerlo hasta que esté listo.
Y este es el resultado, sí. Lo cerramos y lo dejamos reposar un rato.
Mezclamos las especias pelando las chalotas, el ajo y las hojas de lima y lavándolas. Si te gusta el picante, puedes añadir chile a las especias molidas.
Cortamos en trozos
Calentar la sartén y agregar suficiente aceite.
Freímos 200 gr de cacahuetes, 2 chalotas y 3 dientes de ajo, y 3 nueces canela.
Freír hasta que los cacahuetes estén cocidos.
Especias molidas fritas
Una vez frío, lo trituramos. Si es necesario, añadimos agua al mezclar las especias.
Después de moler las especias, agrego 400 ml de agua antes de cocinar.
Añade hojas de lima a la sartén donde solías freír las especias.
Añadir las especias molidas.
Añadir 50g de azúcar de coco o al gusto.
Revolver
Agregue 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura y continúe revolviendo.
Añadir 1/2 cucharadita de sal
Cocine hasta que esté bien combinado.
Preparamos almidón espesante, preparamos 1/2 cucharadita de fécula de maíz.
Agregue 1 cucharadita de agua, revuelva hasta que se disuelva.
Una vez que la salsa satay está así, queda un poco líquida, así que añado un poco de espesante, remuevo un minuto y apago el fuego. Cocino esta salsa satay durante 20 minutos, a fuego lento desde el principio. Utilizo el fuego lento cuando añado el espesante antes de que transcurra 1 minuto.
Este es el resultado, la salsa satay está lista y continuamos.
Asar satay, calentar la sartén a fuego lento.
Agregue 1 cucharada de aceite para lubricar e inserte cada brocheta una por una.
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Tapar brevemente para cocinar rápidamente, 2-3 minutos.
Le damos la vuelta y lo hacemos como el paso n°34 luego
Así se cocina el pollo satay.
lo ponemos en un plato
Continuamos asando el satay nuevamente, esto es para satay de panceta de cerdo, muchachos.
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Tapar durante 3-4 minutos.
Voltee y tape nuevamente, cocine hasta que esté listo.
Una vez cocido, lo ponemos en un plato y lo dejamos reposar.
Agregamos salsa satay encima, el satay de pollo y el satay de panceta de cerdo están listos para servir.