satay di pollo e maiale con salsa di arachidi

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Passaggi

Lavare e tagliare a piacere (filetto di pollo)
Tagliare la pancetta di maiale a pezzetti sottili per una cottura più rapida o a piacere.
Quindi lavare e asciugare
Preparare 2 cucchiaini di condimento per marinata satay
aggiungere 1 cucchiaino di condimento satay al filetto di pollo.
mescolare fino a quando ben amalgamato
Aggiungete le spezie alla pancetta di maiale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Scusate, ho saltato la foto dopo averla marinata prima. Poi...
Preparare e lavare abbastanza spiedini di satay, quindi
Prendiamo un pezzo di carne e
Ecco come fare, o forse c'è un altro modo per farlo finché non è pronto.
E questo è il risultato, sì. Lo chiudiamo e lo lasciamo riposare per un po', poi
Mescoliamo le spezie sbucciando scalogno, aglio e foglie di lime, quindi lavandoli. Se vi piace il piccante, potete aggiungere del peperoncino alle spezie macinate.
Tagliamo a pezzi
Scaldare la padella e aggiungere olio a sufficienza
Friggiamo 200 g di arachidi, 2 scalogni, 3 spicchi d'aglio e 3 noci candite.
friggere fino a quando le arachidi sono cotte
spezie macinate fritte
Una volta raffreddato, lo maciniamo. Aggiungere acqua se necessario durante la miscelazione delle spezie.
Dopo aver macinato le spezie, aggiungo 400 ml di acqua prima della cottura.
Aggiungere le foglie di lime nella padella in cui sono state fritte le spezie.
Aggiungere le spezie macinate
Aggiungere 50 g di zucchero di cocco o a piacere
mescolare
aggiungere 1/2 cucchiaino di salsa di soia scura e continuare a mescolare.
aggiungere 1/2 cucchiaino di sale
cuocere fino a quando ben amalgamato
Prepariamo l'amido addensante, prepariamo 1/2 cucchiaino di amido di mais
aggiungere 1 cucchiaino di acqua e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
Una volta che la salsa satay è così, è un po' liquida, quindi aggiungo un po' di addensante, mescolo per un minuto e spengo il fuoco. Lascio cuocere questa salsa satay per 20 minuti, ragazzi, a fuoco basso fin dall'inizio. Uso il fuoco basso anche quando aggiungo l'addensante entro 1 minuto.
Questo è il risultato, la salsa satay è pronta e continuiamo
Grigliare il satay, scaldare la padella a fuoco basso
Aggiungere 1 cucchiaio di olio per lubrificare e infilare uno alla volta gli spiedini.
Mi piace
Coprire brevemente per una cottura veloce, 2-3 minuti
lo giriamo e lo facciamo come nel passaggio n. 34 poi
Così è cucinato per il pollo satay
lo mettiamo su un piatto
Continuiamo a grigliare il satay, questo è il satay di pancetta di maiale, ragazzi.
Mi piace
coprire per 3-4 minuti
girare e coprire di nuovo, cuocere fino a cottura ultimata
Una volta cotto, mettetelo su un piatto poi
aggiungiamo la salsa satay e il satay di pollo e quello di pancetta di maiale sono pronti per essere serviti.