翠香青醬意粉


翠香青醬意粉

翠綠的青醬均勻裹住每一根意麵,色澤鮮亮得讓人食慾大開。入口先是羅勒葉的清新草本香,接著松子的堅果香在嘴裡慢慢散開,奶酪的鹹香又讓味道多了層醇厚感,黑胡椒的微辛還悄悄提了鮮。意麵煮得筋道彈牙,裹著細膩的青醬滑進嘴裡,菠菜的清甜中和了油脂的膩,每一口都鮮爽又濃鬱,簡簡單單的青醬意麵,卻吃出了滿滿的幸福感,香得根本停不下嚟!

食材

步驟

  1. 松子仁要是生的,就放無油的鍋裡小火慢慢炒,炒到微微發黃就關火,別炒糊了發苦。
    松子仁要是生的,就放無油的鍋裡小火慢慢炒,炒到微微發黃就關火,別炒糊了發苦。
  2. 大蒜剝好備用
    大蒜剝好備用
  3. 準備好橄欖油備用
    準備好橄欖油備用
  4. 準備新鮮羅勒葉備用。
    準備新鮮羅勒葉備用。
  5. 汆燙水菠菜: 菠菜摘乾淨、洗好,燒一鍋開水,滴幾滴油,把菠菜扔進去煮2分鐘,撈出嚟瀝乾水,隨便切幾刀備用,不用切太碎。
    汆燙水菠菜: 菠菜摘乾淨、洗好,燒一鍋開水,滴幾滴油,把菠菜扔進去煮2分鐘,撈出嚟瀝乾水,隨便切幾刀備用,不用切太碎。 汆燙水菠菜: 菠菜摘乾淨、洗好,燒一鍋開水,滴幾滴油,把菠菜扔進去煮2分鐘,撈出嚟瀝乾水,隨便切幾刀備用,不用切太碎。 汆燙水菠菜: 菠菜摘乾淨、洗好,燒一鍋開水,滴幾滴油,把菠菜扔進去煮2分鐘,撈出嚟瀝乾水,隨便切幾刀備用,不用切太碎。
  6. 煮意大利粉: 另起一鍋水,水開後撒點鹽,把意大利粉放進去煮12分鐘左右分鐘,煮到麵條軟硬適中,撈出嚟控下水。
    煮意大利粉: 另起一鍋水,水開後撒點鹽,把意大利粉放進去煮12分鐘左右分鐘,煮到麵條軟硬適中,撈出嚟控下水。
  7. 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加)
    打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加) 打青醬: 把炒好的松子仁、大蒜粒放進料理機,先打成碎末,再把羅勒葉放進去一起打,接著加焯好的菠菜繼續攪碎,最後加橄欖油、鹽、帕瑪森芝士或芝士粉,再撒點黑胡椒粉,一起攪成順滑的青醬就行。 配方以外的材料,如加10ml鮮牛油,質地會更順滑,奶香更突出(我沒加)
  8. 混合拌勻: 把打好的青醬倒在煮好的意麵上,攪拌均勻,要是喜歡豐富點,就把準備好的牛扒、蝦、聖女果、西蘭花這些配菜加進去,拌勻就能吃啦。
    混合拌勻: 把打好的青醬倒在煮好的意麵上,攪拌均勻,要是喜歡豐富點,就把準備好的牛扒、蝦、聖女果、西蘭花這些配菜加進去,拌勻就能吃啦。 混合拌勻: 把打好的青醬倒在煮好的意麵上,攪拌均勻,要是喜歡豐富點,就把準備好的牛扒、蝦、聖女果、西蘭花這些配菜加進去,拌勻就能吃啦。 混合拌勻: 把打好的青醬倒在煮好的意麵上,攪拌均勻,要是喜歡豐富點,就把準備好的牛扒、蝦、聖女果、西蘭花這些配菜加進去,拌勻就能吃啦。 混合拌勻: 把打好的青醬倒在煮好的意麵上,攪拌均勻,要是喜歡豐富點,就把準備好的牛扒、蝦、聖女果、西蘭花這些配菜加進去,拌勻就能吃啦。
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