Pasta Pesto

Saus pesto hijau cerah melapisi setiap helai pasta secara merata, warnanya yang cerah langsung membangkitkan selera makan. Gigitan pertama dipenuhi aroma basil segar dan harum, diikuti rasa kacang pinus yang perlahan terungkap di mulut. Keju yang gurih menambah kekayaan rasa, sementara sedikit rasa pedas lada hitam secara halus meningkatkan rasa umami. Pasta dimasak hingga teksturnya kenyal sempurna, meluncur dengan lembut ke mulut bersama saus pesto yang lembut. Manisnya bayam menyeimbangkan kekayaan rasa saus, membuat setiap gigitan terasa menyegarkan dan lezat. Pasta pesto sederhana ini memberikan pengalaman yang benar-benar menyenangkan, sangat lezat sehingga Anda tidak bisa berhenti memakannya!

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Jika kacang pinus masih mentah, masukkan ke dalam wajan tanpa minyak dan tumis perlahan dengan api kecil hingga sedikit menguning. Jangan sampai gosong karena akan menjadi pahit.
Kupas dan sisihkan bawang putih.
Siapkan minyak zaitun.
Siapkan daun basil segar.
Merebus Bayam: Bersihkan dan cuci bayam. Rebus sepanci air, tambahkan beberapa tetes minyak, masukkan bayam dan masak selama 2 menit. Angkat dan tiriskan airnya. Cincang kasar beberapa kali dan sisihkan. Jangan cincang terlalu halus.
Memasak pasta: Dalam panci terpisah, didihkan air, tambahkan sedikit garam, dan masak pasta selama kurang lebih 12 menit, hingga matang dengan tekstur yang tepat. Tiriskan pasta.
Untuk membuat pesto: Masukkan kacang pinus panggang dan bawang putih cincang ke dalam food processor dan haluskan hingga tercincang halus. Kemudian tambahkan daun basil dan haluskan bersama. Selanjutnya, tambahkan bayam yang sudah direbus sebentar dan lanjutkan menghaluskan. Terakhir, tambahkan minyak zaitun, garam, keju Parmesan atau bubuk keju, dan taburi dengan lada hitam. Haluskan hingga lembut. Menambahkan bahan-bahan yang tidak termasuk dalam resep, seperti 10 ml krim kental, akan membuat teksturnya lebih lembut dan meningkatkan rasa creamy (saya tidak menambahkannya).
Aduk rata: Tuang pesto yang sudah disiapkan di atas pasta yang sudah dimasak dan aduk rata. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih lengkap, tambahkan lauk pauk yang sudah disiapkan seperti steak, udang, tomat ceri, dan brokoli, aduk rata, dan siap disantap.