涼拌三絲

涼拌三絲是一道色彩斑斕，清新爽口的夏日佳肴。

食材

• 半條紅蘿蔔（可用青瓜代替紅蘿蔔）
  
• 500 克 芽菜
  
• 600 克 海帶絲
  
• 1 粒蒜頭
  
• 適量辣椒油
  
• 1 茶匙 花椒粉
  
• 少許鹽
  
• 兩茶匙豉油
  
• 1 一茶匙陳醋
  

步驟

1. 紅蘿蔔切絲
   
2. 水滾將紅蘿蔔倒入鍋灼水40秒
   
3. 撈起備用（紅蘿蔔撈起之後，用凍滾水過一過水）
   
4. 水滾將海帶絲倒入鍋灼水1分30秒
   
5. 撈起海帶絲備用
   
6. 水滾將芽菜倒入鍋中灼水30秒
   
7. 撈起芽菜用凍滾水過一過水放碟備用
   
8. 加入蒜頭，花椒粉
   
9. 少許鹽
   
10. 加入豉油
    
11. 醋
    
12. 撈勻
    
13. 加入海帶絲撈勻
    
14. 再加入紅蘿蔔絲繼續撈勻
    
15. 加入芽菜撈勻
    
16. 最後加入辣椒油
    
17. 撈勻上碟
    

Languages

Dreierlei Kaltmarinierte Streifen - Deutsch (German) version
Shredded Vegetable Salad Trio - English version
Ensalada de Tres Tiras - Española (Spanish) version
Salade de Trois Lanières - Français (French) version
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