泰式鳳爪


泰式鳳爪

開味小菜,酸酸甜甜

食材

步驟

  1. 首先在一大鍋冷水中,放入已解凍的無骨鳳爪、香茅、薑片、鹽和料酒煲滾汆水3至4分鐘。
    首先在一大鍋冷水中,放入已解凍的無骨鳳爪、香茅、薑片、鹽和料酒煲滾汆水3至4分鐘。
  2. 將鳳爪撈起放入冰中冷卻,然後瀝水備用。
    將鳳爪撈起放入冰中冷卻,然後瀝水備用。
  3. 將蒜蓉、辣椒碎、青檸汁、魚露、泰式甜辣醬、白醋和白沙糖拌勻成酸辣汁備用。
    將蒜蓉、辣椒碎、青檸汁、魚露、泰式甜辣醬、白醋和白沙糖拌勻成酸辣汁備用。
  4. 將鳳爪與酸辣汁拌勻,放入雪櫃醃至少30分鐘(過夜味道更佳)。
    將鳳爪與酸辣汁拌勻,放入雪櫃醃至少30分鐘(過夜味道更佳)。
  5. 臨食前,將小番茄切角、紫洋蔥切絲、唐芹切段,並與已醃酸辣汁鳳爪拌勻,上碟。放上芫荽即可。
    臨食前,將小番茄切角、紫洋蔥切絲、唐芹切段,並與已醃酸辣汁鳳爪拌勻,上碟。放上芫荽即可。
Languages
Hühnerfüße nach thailändischer Art - Deutsch (German) version
Thai-style Chicken Feet - English version
Patas de pollo al estilo tailandés - Española (Spanish) version
Pieds de poulet à la thaïlandaise - Français (French) version
Ceker Ayam ala Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zampe di pollo in stile tailandese - Italiana (Italian) version
タイ風鶏足 - 日本語 (Japanese) version
태국식 닭발 - 한국인 (Korean) version
ตีนไก่แบบไทย - แบบไทย (Thai) version
泰式凤爪 - 简体中文 (Simplified Chinese) version