雲朵碰豆腐

「雲朵碰豆腐」這一道菜， 口感體驗好：雞蛋的軟嫩與豆腐的滑爽融合，入口綿密細膩，給人輕柔的味覺享受，適合喜歡清淡、軟食的人群，尤其適合老人、兒童或腸胃較弱者。 營養搭配：雞蛋富含優質蛋白、卵磷脂等，豆腐提供植物蛋白、鈣和胺基酸，兩者搭配營養均衡，能為身體補充蛋白質和多種微量元素，是清淡又健康的佳選。 菜色百搭：作為基礎搭配，可依口味添加鹽、香油、蔥花等調味，也能搭配蔬菜、肉類等延展做法，既可以作為家常菜快速製作，也能作為清淡餐的組成部分。

食材

• 豆腐300克
  
• 雞蛋三枚
  
• 蒜苗一條
  
• 辣椒段
  
• 大蒜子4半
  
• 蠔油
  
• 生抽
  
• 食鹽
  
• 雞精
  
• 生粉
  
• 食用油
  

步驟

1. 把豆腐改成小正方形。
   
2. 把調好的雞蛋液倒入豆腐中。
   
3. 起鍋放油20克。把豆腐雞蛋液倒入鍋中，小火把豆腐煎成八面金黃起鍋備用。
   
4. 蒜苗改刀，蒜子切成粒。辣椒改斷
   
5. 起鍋放油把蒜粒跟蒜苗辣椒爆香。
   
6. 倒入煎好的豆腐在鍋中翻炒30秒。
   
7. 一茶匙鹽，一茶匙雞精，一匙蠔油，一匙生抽，一匙生粉，加水調汁備用
   
8. 把調好的汁倒入鍋中，大火收汁
   
9. 出鍋裝盤。
   

Languages

Wolken berühren Tofu - Deutsch (German) version
Clouds touching tofu - English version
Nubes tocando tofu - Española (Spanish) version
Des nuages ​​touchant le tofu - Français (French) version
Awan menyentuh tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Nuvole che toccano il tofu - Italiana (Italian) version
豆腐に触れる雲 - 日本語 (Japanese) version
구름이 두부에 닿다 - 한국인 (Korean) version
เมฆสัมผัสเต้าหู้ - แบบไทย (Thai) version
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