炸鸡软骨

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 300 克 鸡软骨
  
• 1 /4 ladabubuk
  
• 1 /2茶匙鸡汤
  
• 1 茶匙 咖喱粉
  
• 1 /2茶匙碎干辣椒
  
• 1 /2茶匙葛兰
  
• 1 /4茶匙孜然粉
  
• 2 汤匙 小麦粉
  
• 1 汤匙 米粉
  
• 2 汤匙 木薯粉
  
• 煎炸用油
  
• 1 茶匙 用小苏打清洗软鸡骨头
  
• 1 只取蛋清
  

步骤

1. 加入 1 茶匙小苏打，然后
   
2. 加入足够的水直至淹没鸡骨头，浸泡20分钟。
   
3. 20分钟后洗净鸡骨头，
   
4. 沥干
   
5. 沥干后，加入所有香料，咖喱粉，胡椒粉，碎干辣椒，孜然粉，盐和鸡汤，然后
   
6. 搅拌直至均匀混合，
   
7. 打一个鸡蛋，只取蛋白。
   
8. 打发蛋白
   
9. 将打好的蛋白加入装有鸡骨头的碗中，然后
   
10. 搅拌直至蛋白混合均匀。
    
11. 加入所有面粉、米粉和木薯粉
    
12. 将面粉搅拌至与鸡骨头均匀混合，静置20分钟。
    
13. 20分钟后，我们开始煎炸过程，加热锅
    
14. 加入简单的火油
    
15. 油热后，放入嫩鸡骨头，逐个裹上面粉，放置几分钟，等它们不再粘手后，不停地炸至金黄色，可以使用空气炸锅。
    
16. 静置几秒钟，直到泡沫减少，然后
    
17. 准备一个盘子或容器，铺上厨房纸，把煎好的鸡柳取出。我用了15分钟，如果还没煎好，就重复步骤15。
    
18. 鸡软骨即可食用
    

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