닭 연골 튀김

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

베이킹 소다 1티스푼을 추가한 다음
닭뼈가 잠길 정도로 물을 붓고 20분간 담가둡니다.
20분 후에 닭뼈를 씻어서
물 빼기
물기를 뺀 후 모든 향신료, 카레 가루, 후추 가루, 으깬 말린 고추, 커민 가루, 소금 및 닭고기 육수를 넣고
균일하게 섞일 때까지 저어주세요.
계란 한 개를 깨서 흰자만 꺼내세요.
계란 흰자를 치세요
풀어 놓은 달걀 흰자를 닭뼈가 담긴 그릇에 넣고
달걀 흰자가 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
밀가루, 쌀가루, 타피오카를 모두 넣습니다.
밀가루를 닭 뼈와 고르게 섞일 때까지 저은 후 20분간 그대로 둡니다.
20분 후 튀김을 시작하고 팬을 가열합니다.
간단한 불 기름을 추가하세요
기름이 뜨거워지면 어린 닭 뼈를 넣고, 하나하나 밀가루를 묻혀 몇 분간 두세요. 더 이상 끈적이지 않으면 황금빛 갈색이 될 때까지 멈추지 않고 튀기세요. 에어 프라이어를 사용해도 됩니다.
거품이 줄어들 때까지 몇 초간 그대로 두십시오.
키친타월을 깐 접시나 용기에 닭고기를 넣고 익힌 닭고기를 꺼냅니다. 저는 15분 동안 조리했습니다. 닭고기가 완전히 익지 않았다면 15번 단계를 반복하세요.
닭 연골이 서빙될 준비가 되었습니다.