닭 연골 튀김

이 닭 연골 튀김은 겉은 바삭하고 속은 아삭한 식감을 자랑하며, 카레 가루, 커민 가루, 후추, 말린 고추 가루 등의 향긋한 향신료가 더해져 풍미가 뛰어납니다. 닭 육수, 소금, 그리고 더욱 고른 튀김옷을 위해 달걀 흰자를 약간 넣어 간을 맞추면, 따뜻할 때 간식이나 반찬으로 즐기기 좋은 감칠맛 나고 향긋한 요리가 완성됩니다.

재료

• 300 g 닭 연골
  
• 1 /4 후추가루
  
• 1 닭고기 육수 2작은술
  
• 1 티스푼 카레 가루
  
• 1 으깬 말린 고추 2작은술
  
• 1 소금 2작은술
  
• 1 커민 가루 4작은술
  
• 2 큰술 밀가루
  
• 1 큰술 쌀가루
  
• 2 큰술 타피오카 가루
  
• 튀김용 기름
  
• 1 티스푼 부드러운 닭뼈를 씻을 때 베이킹소다 사용
  
• 1 달걀흰자만 사용하세요
  

단계

1. 베이킹 소다 1티스푼을 추가한 다음
   
2. 닭뼈가 잠길 정도로 물을 붓고 20분간 담가둡니다.
   
3. 20분 후에 닭뼈를 씻어서
   
4. 물 빼기
   
5. 물기를 뺀 후 모든 향신료, 카레 가루, 후추 가루, 으깬 말린 고추, 커민 가루, 소금 및 닭고기 육수를 넣고
   
6. 균일하게 섞일 때까지 저어주세요.
   
7. 계란 한 개를 깨서 흰자만 꺼내세요.
   
8. 계란 흰자를 치세요
   
9. 풀어 놓은 달걀 흰자를 닭뼈가 담긴 그릇에 넣고
   
10. 달걀 흰자가 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
    
11. 밀가루, 쌀가루, 타피오카를 모두 넣습니다.
    
12. 밀가루를 닭 뼈와 고르게 섞일 때까지 저은 후 20분간 그대로 둡니다.
    
13. 20분 후 튀김을 시작하고 팬을 가열합니다.
    
14. 간단한 불 기름을 추가하세요
    
15. 기름이 뜨거워지면 어린 닭 뼈를 넣고, 하나하나 밀가루를 묻혀 몇 분간 두세요. 더 이상 끈적이지 않으면 황금빛 갈색이 될 때까지 멈추지 않고 튀기세요. 에어 프라이어를 사용해도 됩니다.
    
16. 거품이 줄어들 때까지 몇 초간 그대로 두십시오.
    
17. 키친타월을 깐 접시나 용기에 닭고기를 넣고 익힌 닭고기를 꺼냅니다. 저는 15분 동안 조리했습니다. 닭고기가 완전히 익지 않았다면 15번 단계를 반복하세요.
    
18. 닭 연골이 서빙될 준비가 되었습니다.
    

Languages

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