Gebratener Hühnerknorpel

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

1 TL Backpulver hinzufügen und
So viel Wasser hinzufügen, bis die Hühnerknochen bedeckt sind, 20 Minuten einweichen lassen.
20 Minuten später waschen Sie die Hühnerknochen und
abtropfen lassen
Nach dem Abgießen alle Gewürze, Currypulver, Pfefferpulver, zerstoßene getrocknete Chilischoten, Kreuzkümmelpulver, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen, dann
Rühren, bis gleichmäßig vermischt und
Schlagen Sie ein Ei auf und nehmen Sie nur das Eiweiß.
Das Eiweiß schlagen
Das geschlagene Eiweiß in die Schüssel mit den Hühnerknochen geben, dann
Rühren, bis das Eiweiß gleichmäßig vermischt ist.
Fügen Sie das gesamte Mehl, Reismehl und Tapioka hinzu
Das Mehl verrühren, bis es gleichmäßig mit den Hühnerknochen vermischt ist, 20 Minuten ruhen lassen.
Nach 20 Minuten beginnen wir mit dem Braten, erhitzen die Pfanne
Einfaches Feueröl hinzufügen
Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die jungen Hühnerknochen hinzu, wälzen Sie sie einzeln im Mehl, lassen Sie sie einige Minuten ruhen und braten Sie sie, wenn sie nicht mehr klebrig sind, ohne Unterbrechung, bis sie goldbraun sind. Sie können eine Heißluftfritteuse verwenden.
Einige Sekunden einwirken lassen, bis der Schaum nachlässt, dann
Legen Sie einen Teller oder Behälter mit Küchenpapier aus und entnehmen Sie die gegarten Hähnchenfilets. Hier habe ich 15 Minuten verwendet. Wiederholen Sie dann Schritt 15, wenn sie nicht alle frittiert sind.
Hühnerknorpel ist bereit zum Servieren