用/2茶匙盐尝试新鲜做法 — 用家中已有的食材做出美味食谱。
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红烧猪肘是菲律宾和其他亚洲国家家家户户的主食之一。猪肘通常炖或烤。猪肘富含胶原蛋白,对皮肤和关节有益。烹制得当,肉质鲜嫩多汁,风味浓郁,甜咸适中。 猪肘需要长时间烹制才能变软。可以用高压锅快速烹制,但我更喜欢慢炖/小火,这样才能保留鲜美的口感。
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“柠盐蒸乌鱼”或“酸盐蒸乌鲁鱼”是一道粤式蒸菜,做法简单却充满家常风味。采用新鲜的鲻鱼,先腌制,然后与咸柠檬片和少许糖一起蒸熟,创造出酸甜平衡的美味。鱼煮熟后,放入热油中,撒上葱花,增添香味和柔软口感。这道菜非常适合家庭用餐,因为它突出了鱼的天然风味和咸柠檬作为招牌配料的独特性。
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