绵芋椰浆西米露


绵芋椰浆西米露

奶白的椰浆底里泡着圆滚滚的西米,颗颗都透透亮亮的,粉糯的香芋块埋在里面。没有花里胡哨的调味,就是纯粹的椰香和芋香,家常的味道最戳人! 吃起来西米滑溜溜的特弹牙,香芋炖得软乎乎的,抿一下就化在嘴里,椰浆的甜香和香芋的糯香揉在一起,甜度刚好。关键这还是低卡版的,好吃没负担。冷藏后喝是冰爽解腻的甜,温热喝则是绵密暖胃的香。

食材

步骤

  1. 煮西米(关键步骤): 锅中加足量清水大火烧开,放入西米煮10分钟,期间不断搅拌防止粘锅。煮到西米外围透明、中心有小白芯时,倒掉热水,用凉水冲一遍西米(去黏腻),再重新加开水煮5分钟,关火盖盖焖15分钟,直到西米完全透明。最后用凉白开冲洗沥干,西米会更Q弹不粘连。
    煮西米(关键步骤): 锅中加足量清水大火烧开,放入西米煮10分钟,期间不断搅拌防止粘锅。煮到西米外围透明、中心有小白芯时,倒掉热水,用凉水冲一遍西米(去黏腻),再重新加开水煮5分钟,关火盖盖焖15分钟,直到西米完全透明。最后用凉白开冲洗沥干,西米会更Q弹不粘连。 煮西米(关键步骤): 锅中加足量清水大火烧开,放入西米煮10分钟,期间不断搅拌防止粘锅。煮到西米外围透明、中心有小白芯时,倒掉热水,用凉水冲一遍西米(去黏腻),再重新加开水煮5分钟,关火盖盖焖15分钟,直到西米完全透明。最后用凉白开冲洗沥干,西米会更Q弹不粘连。 煮西米(关键步骤): 锅中加足量清水大火烧开,放入西米煮10分钟,期间不断搅拌防止粘锅。煮到西米外围透明、中心有小白芯时,倒掉热水,用凉水冲一遍西米(去黏腻),再重新加开水煮5分钟,关火盖盖焖15分钟,直到西米完全透明。最后用凉白开冲洗沥干,西米会更Q弹不粘连。
  2. 处理香芋: 戴上手套给香芋去皮(避免手痒),切成3cm左右的方块,洗净表面淀粉备用。
    处理香芋: 戴上手套给香芋去皮(避免手痒),切成3cm左右的方块,洗净表面淀粉备用。
  3. 煮香芋: 锅中加1000g清水烧开,放入香芋块,大火煮10分钟,煮到用筷子能轻松戳透、一碰就散的状态即可,关火备用。
    煮香芋: 锅中加1000g清水烧开,放入香芋块,大火煮10分钟,煮到用筷子能轻松戳透、一碰就散的状态即可,关火备用。 煮香芋: 锅中加1000g清水烧开,放入香芋块,大火煮10分钟,煮到用筷子能轻松戳透、一碰就散的状态即可,关火备用。 煮香芋: 锅中加1000g清水烧开,放入香芋块,大火煮10分钟,煮到用筷子能轻松戳透、一碰就散的状态即可,关火备用。
  4. 混合调味: 往煮好的香芋锅里加入冰糖,搅拌至融化,再倒入椰浆和炼奶,尝一下甜度,根据喜好补加冰糖(煮好后放凉甜度会降低,可稍甜一点)。最后加入沥干的西米,开小火煮至微微沸腾即可关火。 椰浆和炼奶最后放,避免长时间煮沸导致椰香挥发,炼奶也会因高温变味。
    混合调味: 往煮好的香芋锅里加入冰糖,搅拌至融化,再倒入椰浆和炼奶,尝一下甜度,根据喜好补加冰糖(煮好后放凉甜度会降低,可稍甜一点)。最后加入沥干的西米,开小火煮至微微沸腾即可关火。 椰浆和炼奶最后放,避免长时间煮沸导致椰香挥发,炼奶也会因高温变味。 混合调味: 往煮好的香芋锅里加入冰糖,搅拌至融化,再倒入椰浆和炼奶,尝一下甜度,根据喜好补加冰糖(煮好后放凉甜度会降低,可稍甜一点)。最后加入沥干的西米,开小火煮至微微沸腾即可关火。 椰浆和炼奶最后放,避免长时间煮沸导致椰香挥发,炼奶也会因高温变味。 混合调味: 往煮好的香芋锅里加入冰糖,搅拌至融化,再倒入椰浆和炼奶,尝一下甜度,根据喜好补加冰糖(煮好后放凉甜度会降低,可稍甜一点)。最后加入沥干的西米,开小火煮至微微沸腾即可关火。 椰浆和炼奶最后放,避免长时间煮沸导致椰香挥发,炼奶也会因高温变味。 混合调味: 往煮好的香芋锅里加入冰糖,搅拌至融化,再倒入椰浆和炼奶,尝一下甜度,根据喜好补加冰糖(煮好后放凉甜度会降低,可稍甜一点)。最后加入沥干的西米,开小火煮至微微沸腾即可关火。 椰浆和炼奶最后放,避免长时间煮沸导致椰香挥发,炼奶也会因高温变味。 混合调味: 往煮好的香芋锅里加入冰糖,搅拌至融化,再倒入椰浆和炼奶,尝一下甜度,根据喜好补加冰糖(煮好后放凉甜度会降低,可稍甜一点)。最后加入沥干的西米,开小火煮至微微沸腾即可关火。 椰浆和炼奶最后放,避免长时间煮沸导致椰香挥发,炼奶也会因高温变味。
Languages
Taro-Kokosmilch-Sago-Pudding - Deutsch (German) version
Taro Coconut Milk Sago Pudding - English version
Pudín de sagú, leche de coco y taro - Española (Spanish) version
Pouding au sagou, au lait de coco et au taro - Français (French) version
Puding Sagu Talas Santan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Budino di taro, latte di cocco e sago - Italiana (Italian) version
タロイモとココナッツミルクのサゴプリン - 日本語 (Japanese) version
타로 코코넛 밀크 사고 푸딩 - 한국인 (Korean) version
พุดดิ้งสาคูเผือกกะทิ - แบบไทย (Thai) version
綿芋椰漿西米露 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version