Pudín de sagú, leche de coco y taro


Pudín de sagú, leche de coco y taro

Perlas de sagú redondas y translúcidas flotan en una base de leche de coco blanca lechosa, con suaves y polvorientos trozos de taro en su interior. Sin condimentos sofisticados, solo aromas puros de coco y taro: ¡el sabor sencillo y casero es el más atractivo! Las perlas de sagú son suaves y masticables, el taro se cuece hasta que se ablanda y se derrite en la boca, donde la dulzura de la leche de coco y el aroma glutinoso del taro se combinan a la perfección. Lo mejor de todo es que es una versión baja en calorías, deliciosa y sin remordimientos. Fría, es refrescante, dulce y purificante; caliente, es suave, reconfortante y fragante.

Ingredientes

Pasos

  1. Preparación del Sagú (Pasos Clave): Añada suficiente agua a una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Añada el sagú y cocine durante 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando el sagú esté translúcido por fuera y tenga un pequeño núcleo blanco en el centro, escurra el agua caliente y enjuague el sagú con agua fría (para que no se pegue). Vuelva a añadir agua hirviendo y cocine durante 5 minutos. Apague el fuego, tape y deje reposar durante 15 minutos, hasta que el sagú esté completamente translúcido. Finalmente, enjuague con agua hervida fría y escurra. Esto hará que el sagú quede más masticable y menos pegajoso.
    Preparación del Sagú (Pasos Clave): Añada suficiente agua a una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Añada el sagú y cocine durante 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando el sagú esté translúcido por fuera y tenga un pequeño núcleo blanco en el centro, escurra el agua caliente y enjuague el sagú con agua fría (para que no se pegue). Vuelva a añadir agua hirviendo y cocine durante 5 minutos. Apague el fuego, tape y deje reposar durante 15 minutos, hasta que el sagú esté completamente translúcido. Finalmente, enjuague con agua hervida fría y escurra. Esto hará que el sagú quede más masticable y menos pegajoso. Preparación del Sagú (Pasos Clave): Añada suficiente agua a una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Añada el sagú y cocine durante 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando el sagú esté translúcido por fuera y tenga un pequeño núcleo blanco en el centro, escurra el agua caliente y enjuague el sagú con agua fría (para que no se pegue). Vuelva a añadir agua hirviendo y cocine durante 5 minutos. Apague el fuego, tape y deje reposar durante 15 minutos, hasta que el sagú esté completamente translúcido. Finalmente, enjuague con agua hervida fría y escurra. Esto hará que el sagú quede más masticable y menos pegajoso. Preparación del Sagú (Pasos Clave): Añada suficiente agua a una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Añada el sagú y cocine durante 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando el sagú esté translúcido por fuera y tenga un pequeño núcleo blanco en el centro, escurra el agua caliente y enjuague el sagú con agua fría (para que no se pegue). Vuelva a añadir agua hirviendo y cocine durante 5 minutos. Apague el fuego, tape y deje reposar durante 15 minutos, hasta que el sagú esté completamente translúcido. Finalmente, enjuague con agua hervida fría y escurra. Esto hará que el sagú quede más masticable y menos pegajoso.
  2. Preparación del taro: Use guantes para pelar el taro (para evitar picazón en las manos), córtelo en cubos de unos 3 cm de tamaño y lave el almidón de la superficie.
    Preparación del taro: Use guantes para pelar el taro (para evitar picazón en las manos), córtelo en cubos de unos 3 cm de tamaño y lave el almidón de la superficie.
  3. Hervir el taro: Poner 1000 g de agua en una olla y llevar a ebullición. Añadir los trozos de taro y cocinar a fuego alto durante 10 minutos, o hasta que se puedan pinchar fácilmente con palillos y se deshagan al tacto. Apagar el fuego y reservar.
    Hervir el taro: Poner 1000 g de agua en una olla y llevar a ebullición. Añadir los trozos de taro y cocinar a fuego alto durante 10 minutos, o hasta que se puedan pinchar fácilmente con palillos y se deshagan al tacto. Apagar el fuego y reservar. Hervir el taro: Poner 1000 g de agua en una olla y llevar a ebullición. Añadir los trozos de taro y cocinar a fuego alto durante 10 minutos, o hasta que se puedan pinchar fácilmente con palillos y se deshagan al tacto. Apagar el fuego y reservar. Hervir el taro: Poner 1000 g de agua en una olla y llevar a ebullición. Añadir los trozos de taro y cocinar a fuego alto durante 10 minutos, o hasta que se puedan pinchar fácilmente con palillos y se deshagan al tacto. Apagar el fuego y reservar.
  4. Condimento: Agregue azúcar de roca al taro cocido y revuelva hasta que se disuelva. Luego, vierta la leche de coco y la leche condensada, pruebe el dulzor y agregue más azúcar de roca si es necesario (el dulzor disminuirá al enfriarse, por lo que puede ser un poco más dulce). Finalmente, agregue las perlas de sagú escurridas y cocine a fuego lento hasta que hierva, luego apague el fuego. Agregar la leche de coco y la leche condensada al final evita que el sabor a coco se evapore por una ebullición prolongada y que la leche condensada cambie de sabor por las altas temperaturas.
    Condimento: Agregue azúcar de roca al taro cocido y revuelva hasta que se disuelva. Luego, vierta la leche de coco y la leche condensada, pruebe el dulzor y agregue más azúcar de roca si es necesario (el dulzor disminuirá al enfriarse, por lo que puede ser un poco más dulce). Finalmente, agregue las perlas de sagú escurridas y cocine a fuego lento hasta que hierva, luego apague el fuego. Agregar la leche de coco y la leche condensada al final evita que el sabor a coco se evapore por una ebullición prolongada y que la leche condensada cambie de sabor por las altas temperaturas. Condimento: Agregue azúcar de roca al taro cocido y revuelva hasta que se disuelva. Luego, vierta la leche de coco y la leche condensada, pruebe el dulzor y agregue más azúcar de roca si es necesario (el dulzor disminuirá al enfriarse, por lo que puede ser un poco más dulce). Finalmente, agregue las perlas de sagú escurridas y cocine a fuego lento hasta que hierva, luego apague el fuego. Agregar la leche de coco y la leche condensada al final evita que el sabor a coco se evapore por una ebullición prolongada y que la leche condensada cambie de sabor por las altas temperaturas. Condimento: Agregue azúcar de roca al taro cocido y revuelva hasta que se disuelva. Luego, vierta la leche de coco y la leche condensada, pruebe el dulzor y agregue más azúcar de roca si es necesario (el dulzor disminuirá al enfriarse, por lo que puede ser un poco más dulce). Finalmente, agregue las perlas de sagú escurridas y cocine a fuego lento hasta que hierva, luego apague el fuego. Agregar la leche de coco y la leche condensada al final evita que el sabor a coco se evapore por una ebullición prolongada y que la leche condensada cambie de sabor por las altas temperaturas. Condimento: Agregue azúcar de roca al taro cocido y revuelva hasta que se disuelva. Luego, vierta la leche de coco y la leche condensada, pruebe el dulzor y agregue más azúcar de roca si es necesario (el dulzor disminuirá al enfriarse, por lo que puede ser un poco más dulce). Finalmente, agregue las perlas de sagú escurridas y cocine a fuego lento hasta que hierva, luego apague el fuego. Agregar la leche de coco y la leche condensada al final evita que el sabor a coco se evapore por una ebullición prolongada y que la leche condensada cambie de sabor por las altas temperaturas. Condimento: Agregue azúcar de roca al taro cocido y revuelva hasta que se disuelva. Luego, vierta la leche de coco y la leche condensada, pruebe el dulzor y agregue más azúcar de roca si es necesario (el dulzor disminuirá al enfriarse, por lo que puede ser un poco más dulce). Finalmente, agregue las perlas de sagú escurridas y cocine a fuego lento hasta que hierva, luego apague el fuego. Agregar la leche de coco y la leche condensada al final evita que el sabor a coco se evapore por una ebullición prolongada y que la leche condensada cambie de sabor por las altas temperaturas.
Languages
Taro-Kokosmilch-Sago-Pudding - Deutsch (German) version
Taro Coconut Milk Sago Pudding - English version
Pudín de sagú, leche de coco y taro - Española (Spanish) version
Pouding au sagou, au lait de coco et au taro - Français (French) version
Puding Sagu Talas Santan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Budino di taro, latte di cocco e sago - Italiana (Italian) version
タロイモとココナッツミルクのサゴプリン - 日本語 (Japanese) version
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