พุดดิ้งสาคูเผือกกะทิ


พุดดิ้งสาคูเผือกกะทิ

เม็ดสาคูกลมใสลอยอยู่ในน้ำกะทิสีขาวขุ่น มีชิ้นเผือกนุ่มๆ ละเอียดๆ แทรกอยู่ด้านใน ไม่มีการปรุงแต่งรสชาติใดๆ มีเพียงกลิ่นหอมของมะพร้าวและเผือกแท้ๆ รสชาติเรียบง่ายแบบบ้านๆ นี่แหละที่น่าดึงดูดใจที่สุด! เม็ดสาคูเนียนนุ่มและเคี้ยวหนึบ เผือกตุ๋นจนนุ่มละลายในปาก ความหวานของน้ำกะทิและกลิ่นหอมเหนียวหนึบของเผือกผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ที่สำคัญที่สุดคือ เป็นสูตรแคลอรี่ต่ำ อร่อยและไม่รู้สึกผิดเมื่อรับประทาน เย็นๆ จะหวานสดชื่นและช่วยล้างปาก อุ่นๆ จะเนียนนุ่ม หอมกรุ่น และให้ความรู้สึกอบอุ่น

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. การต้มสาคู (ขั้นตอนสำคัญ): ใส่น้ำลงในหม้อให้พอท่วม แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่สาคูลงไปต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ เมื่อสาคูเริ่มใสและมีแกนสีขาวเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ให้เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วล้างสาคูด้วยน้ำเย็น (เพื่อขจัดความเหนียว) ใส่น้ำเดือดลงไปต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ปิดฝา แล้วพักไว้ 15 นาที จนกว่าสาคูจะใสสนิท สุดท้าย ล้างด้วยน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว แล้วสะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะทำให้สาคูเหนียวนุ่มขึ้นและไม่เหนียวติดมือ
    การต้มสาคู (ขั้นตอนสำคัญ): ใส่น้ำลงในหม้อให้พอท่วม แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่สาคูลงไปต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ เมื่อสาคูเริ่มใสและมีแกนสีขาวเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ให้เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วล้างสาคูด้วยน้ำเย็น (เพื่อขจัดความเหนียว) ใส่น้ำเดือดลงไปต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ปิดฝา แล้วพักไว้ 15 นาที จนกว่าสาคูจะใสสนิท สุดท้าย ล้างด้วยน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว แล้วสะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะทำให้สาคูเหนียวนุ่มขึ้นและไม่เหนียวติดมือ การต้มสาคู (ขั้นตอนสำคัญ): ใส่น้ำลงในหม้อให้พอท่วม แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่สาคูลงไปต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ เมื่อสาคูเริ่มใสและมีแกนสีขาวเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ให้เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วล้างสาคูด้วยน้ำเย็น (เพื่อขจัดความเหนียว) ใส่น้ำเดือดลงไปต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ปิดฝา แล้วพักไว้ 15 นาที จนกว่าสาคูจะใสสนิท สุดท้าย ล้างด้วยน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว แล้วสะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะทำให้สาคูเหนียวนุ่มขึ้นและไม่เหนียวติดมือ การต้มสาคู (ขั้นตอนสำคัญ): ใส่น้ำลงในหม้อให้พอท่วม แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่สาคูลงไปต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ เมื่อสาคูเริ่มใสและมีแกนสีขาวเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ให้เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วล้างสาคูด้วยน้ำเย็น (เพื่อขจัดความเหนียว) ใส่น้ำเดือดลงไปต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ปิดฝา แล้วพักไว้ 15 นาที จนกว่าสาคูจะใสสนิท สุดท้าย ล้างด้วยน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว แล้วสะเด็ดน้ำ วิธีนี้จะทำให้สาคูเหนียวนุ่มขึ้นและไม่เหนียวติดมือ
  2. การเตรียมเผือก: สวมถุงมือขณะปอกเปลือกเผือก (เพื่อป้องกันอาการคันมือ) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 3 เซนติเมตร และล้างแป้งที่ผิวออก
    การเตรียมเผือก: สวมถุงมือขณะปอกเปลือกเผือก (เพื่อป้องกันอาการคันมือ) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 3 เซนติเมตร และล้างแป้งที่ผิวออก
  3. ต้มเผือก: ใส่น้ำ 1,000 กรัมลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เผือกหั่นชิ้นลงไปต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าเผือกจะนุ่มและแตกตัวได้ง่ายเมื่อใช้ตะเกียบจิ้ม ปิดไฟแล้วพักไว้
    ต้มเผือก: ใส่น้ำ 1,000 กรัมลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เผือกหั่นชิ้นลงไปต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าเผือกจะนุ่มและแตกตัวได้ง่ายเมื่อใช้ตะเกียบจิ้ม ปิดไฟแล้วพักไว้ ต้มเผือก: ใส่น้ำ 1,000 กรัมลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เผือกหั่นชิ้นลงไปต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าเผือกจะนุ่มและแตกตัวได้ง่ายเมื่อใช้ตะเกียบจิ้ม ปิดไฟแล้วพักไว้ ต้มเผือก: ใส่น้ำ 1,000 กรัมลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เผือกหั่นชิ้นลงไปต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าเผือกจะนุ่มและแตกตัวได้ง่ายเมื่อใช้ตะเกียบจิ้ม ปิดไฟแล้วพักไว้
  4. ปรุงรส: ใส่น้ำตาลกรวดลงในเผือกที่สุกแล้ว คนจนละลาย จากนั้นใส่กะทิและนมข้นหวาน ชิมรสและปรับความหวานตามต้องการ (ความหวานจะลดลงหลังจากเย็นลง ดังนั้นอาจหวานกว่านี้เล็กน้อยก็ได้) สุดท้ายใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย แล้วปิดไฟ การใส่กะทิและนมข้นหวานเป็นขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติของกะทิระเหยไปเนื่องจากการต้มเป็นเวลานาน และยังช่วยป้องกันไม่ให้นมข้นหวานเปลี่ยนรสชาติเนื่องจากอุณหภูมิสูงด้วย
    ปรุงรส: ใส่น้ำตาลกรวดลงในเผือกที่สุกแล้ว คนจนละลาย จากนั้นใส่กะทิและนมข้นหวาน ชิมรสและปรับความหวานตามต้องการ (ความหวานจะลดลงหลังจากเย็นลง ดังนั้นอาจหวานกว่านี้เล็กน้อยก็ได้) สุดท้ายใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย แล้วปิดไฟ การใส่กะทิและนมข้นหวานเป็นขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติของกะทิระเหยไปเนื่องจากการต้มเป็นเวลานาน และยังช่วยป้องกันไม่ให้นมข้นหวานเปลี่ยนรสชาติเนื่องจากอุณหภูมิสูงด้วย ปรุงรส: ใส่น้ำตาลกรวดลงในเผือกที่สุกแล้ว คนจนละลาย จากนั้นใส่กะทิและนมข้นหวาน ชิมรสและปรับความหวานตามต้องการ (ความหวานจะลดลงหลังจากเย็นลง ดังนั้นอาจหวานกว่านี้เล็กน้อยก็ได้) สุดท้ายใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย แล้วปิดไฟ การใส่กะทิและนมข้นหวานเป็นขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติของกะทิระเหยไปเนื่องจากการต้มเป็นเวลานาน และยังช่วยป้องกันไม่ให้นมข้นหวานเปลี่ยนรสชาติเนื่องจากอุณหภูมิสูงด้วย ปรุงรส: ใส่น้ำตาลกรวดลงในเผือกที่สุกแล้ว คนจนละลาย จากนั้นใส่กะทิและนมข้นหวาน ชิมรสและปรับความหวานตามต้องการ (ความหวานจะลดลงหลังจากเย็นลง ดังนั้นอาจหวานกว่านี้เล็กน้อยก็ได้) สุดท้ายใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย แล้วปิดไฟ การใส่กะทิและนมข้นหวานเป็นขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติของกะทิระเหยไปเนื่องจากการต้มเป็นเวลานาน และยังช่วยป้องกันไม่ให้นมข้นหวานเปลี่ยนรสชาติเนื่องจากอุณหภูมิสูงด้วย ปรุงรส: ใส่น้ำตาลกรวดลงในเผือกที่สุกแล้ว คนจนละลาย จากนั้นใส่กะทิและนมข้นหวาน ชิมรสและปรับความหวานตามต้องการ (ความหวานจะลดลงหลังจากเย็นลง ดังนั้นอาจหวานกว่านี้เล็กน้อยก็ได้) สุดท้ายใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย แล้วปิดไฟ การใส่กะทิและนมข้นหวานเป็นขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติของกะทิระเหยไปเนื่องจากการต้มเป็นเวลานาน และยังช่วยป้องกันไม่ให้นมข้นหวานเปลี่ยนรสชาติเนื่องจากอุณหภูมิสูงด้วย ปรุงรส: ใส่น้ำตาลกรวดลงในเผือกที่สุกแล้ว คนจนละลาย จากนั้นใส่กะทิและนมข้นหวาน ชิมรสและปรับความหวานตามต้องการ (ความหวานจะลดลงหลังจากเย็นลง ดังนั้นอาจหวานกว่านี้เล็กน้อยก็ได้) สุดท้ายใส่เม็ดสาคูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย แล้วปิดไฟ การใส่กะทิและนมข้นหวานเป็นขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติของกะทิระเหยไปเนื่องจากการต้มเป็นเวลานาน และยังช่วยป้องกันไม่ให้นมข้นหวานเปลี่ยนรสชาติเนื่องจากอุณหภูมิสูงด้วย
Languages
Taro-Kokosmilch-Sago-Pudding - Deutsch (German) version
Taro Coconut Milk Sago Pudding - English version
Pudín de sagú, leche de coco y taro - Española (Spanish) version
Pouding au sagou, au lait de coco et au taro - Français (French) version
Puding Sagu Talas Santan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Budino di taro, latte di cocco e sago - Italiana (Italian) version
タロイモとココナッツミルクのサゴプリン - 日本語 (Japanese) version
타로 코코넛 밀크 사고 푸딩 - 한국인 (Korean) version
พุดดิ้งสาคูเผือกกะทิ - แบบไทย (Thai) version
綿芋椰漿西米露 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version