タロイモとココナッツミルクのサゴプリン


タロイモとココナッツミルクのサゴプリン

丸くて半透明のサゴパールが、乳白色のココナッツミルクベースに浮かび、柔らかく粉っぽいタロイモの塊がぎっしりと詰まっています。特別な味付けは一切せず、ココナッツとタロイモの純粋な香りだけが残る、シンプルで家庭的な味わいが魅力です。サゴパールは滑らかで歯ごたえがあり、タロイモは柔らかく煮込まれ、口の中でとろけます。ココナッツミルクの甘さとタロイモのもちもちとした香りが絶妙に調和しています。何より、低カロリーなので美味しく、罪悪感なく楽しめます。冷やして飲むと爽やかな甘みと爽快感、温めて飲むと滑らかで心地よく、香り高い味わいです。

材料

手順

  1. サゴの調理（主な手順）：鍋に十分な水を入れ、強火で沸騰させます。サゴを加え、10分間、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら煮ます。サゴの外側が半透明になり、中心に小さな白い芯が現れたら、お湯を捨て、冷水でサゴをすすぎます（粘着力を取り除くため）。再び熱湯を加え、5分間茹でます。火を止め、蓋をして、サゴが完全に半透明になるまで15分間置きます。最後に、冷ました熱湯で洗い、水を切ります。こうすることで、サゴはより歯ごたえが出て、粘着力が弱まります。
    サゴの調理（主な手順）：鍋に十分な水を入れ、強火で沸騰させます。サゴを加え、10分間、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら煮ます。サゴの外側が半透明になり、中心に小さな白い芯が現れたら、お湯を捨て、冷水でサゴをすすぎます（粘着力を取り除くため）。再び熱湯を加え、5分間茹でます。火を止め、蓋をして、サゴが完全に半透明になるまで15分間置きます。最後に、冷ました熱湯で洗い、水を切ります。こうすることで、サゴはより歯ごたえが出て、粘着力が弱まります。 サゴの調理（主な手順）：鍋に十分な水を入れ、強火で沸騰させます。サゴを加え、10分間、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら煮ます。サゴの外側が半透明になり、中心に小さな白い芯が現れたら、お湯を捨て、冷水でサゴをすすぎます（粘着力を取り除くため）。再び熱湯を加え、5分間茹でます。火を止め、蓋をして、サゴが完全に半透明になるまで15分間置きます。最後に、冷ました熱湯で洗い、水を切ります。こうすることで、サゴはより歯ごたえが出て、粘着力が弱まります。 サゴの調理（主な手順）：鍋に十分な水を入れ、強火で沸騰させます。サゴを加え、10分間、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら煮ます。サゴの外側が半透明になり、中心に小さな白い芯が現れたら、お湯を捨て、冷水でサゴをすすぎます（粘着力を取り除くため）。再び熱湯を加え、5分間茹でます。火を止め、蓋をして、サゴが完全に半透明になるまで15分間置きます。最後に、冷ました熱湯で洗い、水を切ります。こうすることで、サゴはより歯ごたえが出て、粘着力が弱まります。
  2. 里芋の下ごしらえ：手袋を着用して里芋の皮をむき（手がかゆくなるのを防ぐため）、3cmくらいの角切りにして、表面のでんぷん質を洗い落とします。
    里芋の下ごしらえ：手袋を着用して里芋の皮をむき（手がかゆくなるのを防ぐため）、3cmくらいの角切りにして、表面のでんぷん質を洗い落とします。
  3. 里芋の茹で方：鍋に水1000gを入れ、沸騰させます。里芋の塊を加え、強火で10分、または箸で簡単に刺さり、触ると崩れるくらいになるまで茹でます。火を止め、置いておきます。
    里芋の茹で方：鍋に水1000gを入れ、沸騰させます。里芋の塊を加え、強火で10分、または箸で簡単に刺さり、触ると崩れるくらいになるまで茹でます。火を止め、置いておきます。 里芋の茹で方：鍋に水1000gを入れ、沸騰させます。里芋の塊を加え、強火で10分、または箸で簡単に刺さり、触ると崩れるくらいになるまで茹でます。火を止め、置いておきます。 里芋の茹で方：鍋に水1000gを入れ、沸騰させます。里芋の塊を加え、強火で10分、または箸で簡単に刺さり、触ると崩れるくらいになるまで茹でます。火を止め、置いておきます。
  4. 味付け：茹でたタロイモに氷砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。ココナッツミルクと練乳を加え、甘さを確かめ、必要に応じて氷砂糖を追加します（冷めると甘さが落ちるので、少し甘めに調整してください）。最後に、水気を切ったサゴヤシを加え、弱火で沸騰直前まで煮込み、火を止めます。 ココナッツミルクと練乳を最後に加えることで、長時間の沸騰によるココナッツの風味の蒸発を防ぎ、また、高温による練乳の風味の変化も防ぎます。
    味付け：茹でたタロイモに氷砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。ココナッツミルクと練乳を加え、甘さを確かめ、必要に応じて氷砂糖を追加します（冷めると甘さが落ちるので、少し甘めに調整してください）。最後に、水気を切ったサゴヤシを加え、弱火で沸騰直前まで煮込み、火を止めます。 ココナッツミルクと練乳を最後に加えることで、長時間の沸騰によるココナッツの風味の蒸発を防ぎ、また、高温による練乳の風味の変化も防ぎます。 味付け：茹でたタロイモに氷砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。ココナッツミルクと練乳を加え、甘さを確かめ、必要に応じて氷砂糖を追加します（冷めると甘さが落ちるので、少し甘めに調整してください）。最後に、水気を切ったサゴヤシを加え、弱火で沸騰直前まで煮込み、火を止めます。 ココナッツミルクと練乳を最後に加えることで、長時間の沸騰によるココナッツの風味の蒸発を防ぎ、また、高温による練乳の風味の変化も防ぎます。 味付け：茹でたタロイモに氷砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。ココナッツミルクと練乳を加え、甘さを確かめ、必要に応じて氷砂糖を追加します（冷めると甘さが落ちるので、少し甘めに調整してください）。最後に、水気を切ったサゴヤシを加え、弱火で沸騰直前まで煮込み、火を止めます。 ココナッツミルクと練乳を最後に加えることで、長時間の沸騰によるココナッツの風味の蒸発を防ぎ、また、高温による練乳の風味の変化も防ぎます。 味付け：茹でたタロイモに氷砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。ココナッツミルクと練乳を加え、甘さを確かめ、必要に応じて氷砂糖を追加します（冷めると甘さが落ちるので、少し甘めに調整してください）。最後に、水気を切ったサゴヤシを加え、弱火で沸騰直前まで煮込み、火を止めます。 ココナッツミルクと練乳を最後に加えることで、長時間の沸騰によるココナッツの風味の蒸発を防ぎ、また、高温による練乳の風味の変化も防ぎます。 味付け：茹でたタロイモに氷砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。ココナッツミルクと練乳を加え、甘さを確かめ、必要に応じて氷砂糖を追加します（冷めると甘さが落ちるので、少し甘めに調整してください）。最後に、水気を切ったサゴヤシを加え、弱火で沸騰直前まで煮込み、火を止めます。 ココナッツミルクと練乳を最後に加えることで、長時間の沸騰によるココナッツの風味の蒸発を防ぎ、また、高温による練乳の風味の変化も防ぎます。
Languages
Taro-Kokosmilch-Sago-Pudding - Deutsch (German) version
Taro Coconut Milk Sago Pudding - English version
Pudín de sagú, leche de coco y taro - Española (Spanish) version
Pouding au sagou, au lait de coco et au taro - Français (French) version
Puding Sagu Talas Santan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Budino di taro, latte di cocco e sago - Italiana (Italian) version
タロイモとココナッツミルクのサゴプリン - 日本語 (Japanese) version
타로 코코넛 밀크 사고 푸딩 - 한국인 (Korean) version
พุดดิ้งสาคูเผือกกะทิ - แบบไทย (Thai) version
綿芋椰漿西米露 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version