青椒炒皮蛋

青椒的鲜辣与皮蛋的独特风味交融,色泽诱人,一口下去,咸香微辣,口感层次丰富 ,还有人没吃过青椒炒皮蛋的,还有人没吃过的青椒炒皮蛋一定要去试一,试,好吃到停不下来下饭

食材

• 3 个皮蛋
  
• 青椒50克红椒10
  
• 豆豉20克
  
• 蒜苗15克蒜瓣15克
  
• 食用油两茶勺
  
• 盐两克
  
• 生抽8~10毫升
  

步骤

1. 皮蛋是没用煮的,直接剥开给它切成块备用。
   
2. 辣椒不用切开,用菜刀片在菜板上拍炸开就行。
   
3. 红椒,蒜苗,蒜瓣,切粗颗粒状
   
4. 起锅烧热,锅里不要放油,拍好的辣椒倒进去,放两克盐入个低味
   
5. 边炒边按压,用中小火慢炒,炒至表皮焦焦的起虎皮状,就给它盛起来
   
6. 起锅烧油,油热倒入辣椒,蒜泥,豆豉爆香。
   
7. 再放皮蛋给它翻炒两下。
   
8. 来一茶勺生抽入个低味,可以稍微多放一点油给它翻炒个七八下,再把煸好的辣椒倒进去,接做翻炒,再放少许的鸡精,不吃鸡精的可以不放,接着用大火给它翻炒
   
9. 最后来一把蒜苗就可以出锅了
   
10. 出锅盛碟
    

Languages

Gebratene grüne Paprika mit eingelegten Eiern - Deutsch (German) version
Stir-fried green peppers with preserved eggs - English version
Pimientos verdes salteados con huevos centenarios - Española (Spanish) version
Poivrons verts sautés aux œufs de cent ans. - Français (French) version
Tumis paprika hijau dengan telur yang diawetkan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Peperoni verdi saltati in padella con uova conservate - Italiana (Italian) version
ピーマンと卵の塩漬け炒め - 日本語 (Japanese) version
계란을 넣어 볶은 청고추 - 한국인 (Korean) version
พริกเขียวผัดไข่เยี่ยวม้า - แบบไทย (Thai) version
青椒炒皮蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version