계란을 넣어 볶은 청고추


계란을 넣어 볶은 청고추

피망의 상큼한 매콤함이 절인 계란의 독특한 풍미와 완벽하게 어우러져 매혹적인 색감을 자아냅니다. 한 입 베어 물면 고소하고 살짝 매콤하면서도 다층적인 맛을 경험할 수 있습니다. 절인 계란을 넣은 피망 볶음을 아직 안 드셔보신 분들이 계시다면, 꼭 드셔보세요! 너무 맛있어서 멈출 수 없을 정도이고, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

재료

단계

  1. 센추리 에그는 삶지 않고 껍질을 벗기고 나중에 사용할 수 있도록 조각으로 자릅니다.
    센추리 에그는 삶지 않고 껍질을 벗기고 나중에 사용할 수 있도록 조각으로 자릅니다. 센추리 에그는 삶지 않고 껍질을 벗기고 나중에 사용할 수 있도록 조각으로 자릅니다.
  2. 고추를 자를 필요 없이, 도끼를 이용해 도마 위에 놓고 으깨기만 하면 됩니다.
    고추를 자를 필요 없이, 도끼를 이용해 도마 위에 놓고 으깨기만 하면 됩니다.
  3. 붉은 피망, 마늘싹, 마늘 정향을 굵게 다진다.
    붉은 피망, 마늘싹, 마늘 정향을 굵게 다진다.
  4. 기름을 두르지 않고 냄비나 프라이팬을 가열한 다음, 으깬 고추를 넣고 소금 2g으로 간을 합니다.
    기름을 두르지 않고 냄비나 프라이팬을 가열한 다음, 으깬 고추를 넣고 소금 2g으로 간을 합니다.
  5. 중불에서 볶을 때 표면이 갈색이 되고 호랑이 가죽과 같은 질감이 될 때까지 누르면서 볶은 후 불에서 내립니다.
    중불에서 볶을 때 표면이 갈색이 되고 호랑이 가죽과 같은 질감이 될 때까지 누르면서 볶은 후 불에서 내립니다. 중불에서 볶을 때 표면이 갈색이 되고 호랑이 가죽과 같은 질감이 될 때까지 누르면서 볶은 후 불에서 내립니다. 중불에서 볶을 때 표면이 갈색이 되고 호랑이 가죽과 같은 질감이 될 때까지 누르면서 볶은 후 불에서 내립니다.
  6. 냄비에 기름을 두르고 고추, 다진 마늘, 발효된 검은콩을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
    냄비에 기름을 두르고 고추, 다진 마늘, 발효된 검은콩을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
  7. 보존된 계란을 넣고 몇 초간 볶습니다.
    보존된 계란을 넣고 몇 초간 볶습니다.
  8. 은은한 맛을 위해 간장 한 티스푼을 넣고 기름을 조금 더 두른 후 7~8초간 볶습니다. 볶아둔 고추를 넣고 계속 볶습니다. 닭고기 육수(선택 사항)를 조금 넣고 센 불에서 볶습니다.
    은은한 맛을 위해 간장 한 티스푼을 넣고 기름을 조금 더 두른 후 7~8초간 볶습니다. 볶아둔 고추를 넣고 계속 볶습니다. 닭고기 육수(선택 사항)를 조금 넣고 센 불에서 볶습니다.
  9. 마지막에 마늘싹 한 줌을 더하면 완성입니다.
    마지막에 마늘싹 한 줌을 더하면 완성입니다. 마지막에 마늘싹 한 줌을 더하면 완성입니다.
  10. 제공
    제공
Languages
Gebratene grüne Paprika mit eingelegten Eiern - Deutsch (German) version
Stir-fried green peppers with preserved eggs - English version
Pimientos verdes salteados con huevos centenarios - Española (Spanish) version
Poivrons verts sautés aux œufs de cent ans. - Français (French) version
Tumis paprika hijau dengan telur yang diawetkan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Peperoni verdi saltati in padella con uova conservate - Italiana (Italian) version
ピーマンと卵の塩漬け炒め - 日本語 (Japanese) version
계란을 넣어 볶은 청고추 - 한국인 (Korean) version
พริกเขียวผัดไข่เยี่ยวม้า - แบบไทย (Thai) version
青椒炒皮蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version