黄金虾球。

金黄酥脆的黄金虾球整齐码于白盘,虾尾嫣红翘起,宛如绽于金团的红蕊。外皮裹着面包糠炸得焦香,轻咬便咔嚓作响,内里虾肉弹嫩鲜甜,还裹着绵密的薯泥或蛋液,口感层次丰富,鲜与香在口中交融,每一口都是舌尖的小惊喜。

食材

• 基尾虾250克
  
• 土豆300克
  
• 面包糠适量
  
• 玉米淀粉150克
  
• 食用油300克
  
• 食盐两克
  
• 姜🫚葱各15克
  

步骤

1. 姜切丝,葱切断
   
2. 大虾去壳加葱姜,料酒,少许盐腌制10分钟备用。
   
3. 土豆切厚片上锅蒸15分钟
   
4. 蒸熟的土豆用一个瓶子套住薄膜袋子给它压成泥
   
5. 加两汤勺玉米淀粉,两克盐,揉成不沾手的面团。
   
6. 取一块包裹上虾仁捏成自己喜欢的形状。
   
7. 先过一遍蛋液
   
8. 在均匀裹上酥脆的面包糠。
   
9. 六成油温下锅炸2~3分钟,炸至金黄即可。
   
10. 制作完成。饭店的招牌菜~黄金虾球,在家也能轻松做出来。
    

Languages

Goldene Garnelenbällchen. - Deutsch (German) version
Golden Shrimp Balls. - English version
Bolitas de Camarones Dorados. - Española (Spanish) version
Boulettes de crevettes dorées. - Français (French) version
Bola-bola Udang Emas. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Polpette di gamberi dorate. - Italiana (Italian) version
ゴールデンシュリンプボール。 - 日本語 (Japanese) version
황금 새우볼. - 한국인 (Korean) version
กุ้งชุบแป้งทอดสีทอง - แบบไทย (Thai) version
黃金蝦球。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version