ゴールデンシュリンプボール。

黄金色に揚げられたサクサクのエビ団子が白い皿にきれいに並べられ、鮮やかな赤い尾がまるで黄金色の団子の中に咲いた雄しべのように丸まっています。外側の皮はパン粉をまぶして香ばしく揚げられ、噛むとパリッとした音がします。内側は柔らかく甘いエビの身で、滑らかなマッシュポテトや卵でコーティングされ、濃厚な食感を生み出しています。口の中で新鮮さと香りが溶け合い、一口ごとに味覚を喜ばせます。

材料

• エビ250g
  
• ジャガイモ300g
  
• パン粉
  
• コーンスターチ150g
  
• 食用油300g
  
• 塩2グラム
  
• 生姜とネギ各15g
  

手順

1. 生姜を細切りにし、ネギをみじん切りにします。
   
2. エビの殻をむき、ネギ、生姜、料理酒、少量の塩と一緒に 10 分間マリネします。
   
3. ジャガイモを厚めにスライスし、15分間蒸します。
   
4. 蒸したジャガイモをビニール袋をかぶせた瓶に入れてマッシュします。
   
5. コーンスターチ大さじ2杯と塩2グラムを加え、手にくっつかない生地になるまでこねます。
   
6. 肉片をエビに巻き付けて、お好みの形に整えます。
   
7. まず卵の混合物を液体に浸します。
   
8. カリカリのパン粉を均等にまぶします。
   
9. 油の温度 60% で 2 ～ 3 分、または黄金色になるまで揚げます。
   
10. 完了。このレストランの看板メニュー「ゴールデンシュリンプボール」は、ご家庭でも簡単に作れます。
    

Languages

Goldene Garnelenbällchen. - Deutsch (German) version
Golden Shrimp Balls. - English version
Bolitas de Camarones Dorados. - Española (Spanish) version
Boulettes de crevettes dorées. - Français (French) version
Bola-bola Udang Emas. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Polpette di gamberi dorate. - Italiana (Italian) version
ゴールデンシュリンプボール。 - 日本語 (Japanese) version
황금 새우볼. - 한국인 (Korean) version
กุ้งชุบแป้งทอดสีทอง - แบบไทย (Thai) version
黃金蝦球。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version