황금 새우볼.


황금 새우볼.

황금빛으로 바삭하게 튀겨진 새우볼이 하얀 접시 위에 가지런히 놓여 있습니다. 선명한 붉은색 꼬리는 마치 황금빛 공 안에서 피어나는 꽃술처럼 말려 올라가 있습니다. 겉껍질은 빵가루를 입혀 향긋하게 튀겨내어 한 입 베어 물면 바삭한 소리가 납니다. 속은 부드럽고 달콤한 새우살에 매콤한 으깬 감자나 계란을 입혀 풍부한 식감을 자랑합니다. 신선함과 향이 입안 가득 어우러져 한 입 한 입이 미각을 즐겁게 하는 특별한 경험을 선사합니다.

재료

단계

  1. 생강은 채 썰고, 파는 적당한 크기로 썰어주세요.
    생강은 채 썰고, 파는 적당한 크기로 썰어주세요.
  2. 새우 껍질을 벗기고 파, 생강, 요리용 술, 소금을 약간 넣고 10분간 재워둡니다.
    새우 껍질을 벗기고 파, 생강, 요리용 술, 소금을 약간 넣고 10분간 재워둡니다.
  3. 감자를 두툼하게 썰어 15분간 쪄주세요.
    감자를 두툼하게 썰어 15분간 쪄주세요. 감자를 두툼하게 썰어 15분간 쪄주세요.
  4. 찐 감자를 비닐봉지로 덮은 병에 넣고 으깨세요.
    찐 감자를 비닐봉지로 덮은 병에 넣고 으깨세요. 찐 감자를 비닐봉지로 덮은 병에 넣고 으깨세요.
  5. 옥수수 전분 2큰술과 소금 2g을 넣고 손에 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
    옥수수 전분 2큰술과 소금 2g을 넣고 손에 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 옥수수 전분 2큰술과 소금 2g을 넣고 손에 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
  6. 고기 한 조각을 새우 주위에 감싸 원하는 모양으로 만드세요.
    고기 한 조각을 새우 주위에 감싸 원하는 모양으로 만드세요.
  7. 먼저 달걀물을 액체에 담그세요.
    먼저 달걀물을 액체에 담그세요. 먼저 달걀물을 액체에 담그세요.
  8. 바삭한 빵가루를 골고루 묻혀주세요.
    바삭한 빵가루를 골고루 묻혀주세요. 바삭한 빵가루를 골고루 묻혀주세요.
  9. 기름 온도를 60%로 예열한 후 2~3분간 또는 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.
    기름 온도를 60%로 예열한 후 2~3분간 또는 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.
  10. 요리 완료! 이 레스토랑의 대표 메뉴인 황금새우볼을 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
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Languages
Goldene Garnelenbällchen. - Deutsch (German) version
Golden Shrimp Balls. - English version
Bolitas de Camarones Dorados. - Española (Spanish) version
Boulettes de crevettes dorées. - Français (French) version
Bola-bola Udang Emas. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Polpette di gamberi dorate. - Italiana (Italian) version
ゴールデンシュリンプボール。 - 日本語 (Japanese) version
황금 새우볼. - 한국인 (Korean) version
กุ้งชุบแป้งทอดสีทอง - แบบไทย (Thai) version
黃金蝦球。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version