กุ้งชุบแป้งทอดสีทอง

ลูกชิ้นกุ้งสีทองกรอบเรียงอย่างสวยงามบนจานสีขาว หางสีแดงสดของลูกชิ้นม้วนงอขึ้นเหมือนเกสรดอกไม้ที่กำลังเบ่งบานอยู่ภายในลูกกลมสีทอง เปลือกนอกเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังและทอดจนหอมกรุ่น เมื่อกัดเข้าไปจะได้ยินเสียงกรอบๆ เนื้อกุ้งด้านในนุ่มและหวาน เคลือบด้วยมันฝรั่งบดหรือไข่บดเนื้อเนียนละเอียด ทำให้ได้รสสัมผัสที่เข้มข้น ความสดใหม่และกลิ่นหอมผสานกันในปาก ทำให้ทุกคำที่กัดเข้าไปเป็นความประหลาดใจที่น่ารื่นรมย์สำหรับต่อมรับรสของคุณ

วัตถุดิบ

• กุ้ง 250 กรัม
  
• มันฝรั่ง 300 กรัม
  
• เกล็ดขนมปัง
  
• แป้งข้าวโพด 150 กรัม
  
• น้ำมันปรุงอาหาร 300 กรัม
  
• เกลือ 2 กรัม
  
• ขิงและต้นหอม อย่างละ 15 กรัม
  

ขั้นตอน

1. หั่นขิงเป็นเส้นเล็กๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ
   
2. ปอกเปลือกกุ้งแล้วนำไปหมักกับต้นหอม ขิง เหล้าปรุงอาหาร และเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาที
   
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาๆ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
   
4. บดมันฝรั่งนึ่งโดยใส่ลงในขวดที่คลุมด้วยถุงพลาสติก
   
5. ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2 กรัม แล้วนวดจนเป็นแป้งที่ไม่ติดมือ
   
6. นำเนื้อสัตว์มาห่อรอบกุ้ง แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงตามต้องการ
   
7. ขั้นแรก นำส่วนผสมไข่ไปจุ่มในของเหลว
   
8. คลุกเคล้าให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ
   
9. ทอดในน้ำมันร้อน 60% ประมาณ 2-3 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
   
10. เสร็จแล้ว เมนูเด็ดของร้านอาหารนี้—กุ้งชุบแป้งทอดสีทอง—สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
    

Languages

Goldene Garnelenbällchen. - Deutsch (German) version
Golden Shrimp Balls. - English version
Bolitas de Camarones Dorados. - Española (Spanish) version
Boulettes de crevettes dorées. - Français (French) version
Bola-bola Udang Emas. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Polpette di gamberi dorate. - Italiana (Italian) version
ゴールデンシュリンプボール。 - 日本語 (Japanese) version
황금 새우볼. - 한국인 (Korean) version
กุ้งชุบแป้งทอดสีทอง - แบบไทย (Thai) version
黃金蝦球。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version