土豆甜甜圈


土豆甜甜圈

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步骤

  1. 先准备并制作酵头。将材料（1茶匙速溶酵母Fermipan、1茶匙砂糖和75毫升温水）放入碗中。静置约10分钟，或直至表面出现气泡。
    先准备并制作酵头。将材料（1茶匙速溶酵母Fermipan、1茶匙砂糖和75毫升温水）放入碗中。静置约10分钟，或直至表面出现气泡。 先准备并制作酵头。将材料（1茶匙速溶酵母Fermipan、1茶匙砂糖和75毫升温水）放入碗中。静置约10分钟，或直至表面出现气泡。
  2. 将土豆煮熟，然后剥皮并捣碎。
    将土豆煮熟，然后剥皮并捣碎。 将土豆煮熟，然后剥皮并捣碎。 将土豆煮熟，然后剥皮并捣碎。
  3. 准备一个容器（250克面粉，1汤匙奶粉，3汤匙砂糖，土豆泥和鸡蛋）。然后倒入步骤1的材料，搅拌均匀。
    准备一个容器（250克面粉，1汤匙奶粉，3汤匙砂糖，土豆泥和鸡蛋）。然后倒入步骤1的材料，搅拌均匀。 准备一个容器（250克面粉，1汤匙奶粉，3汤匙砂糖，土豆泥和鸡蛋）。然后倒入步骤1的材料，搅拌均匀。
  4. 揉至半光滑，然后加入 40 克黄油和 1/4 细盐。
    揉至半光滑，然后加入 40 克黄油和 1/4 细盐。 揉至半光滑，然后加入 40 克黄油和 1/4 细盐。
  5. 再次揉捏直至面团光滑，然后将面团揉圆，用保鲜膜/干净的布盖住，直到面团发酵。（±20 分钟）
    再次揉捏直至面团光滑，然后将面团揉圆，用保鲜膜/干净的布盖住，直到面团发酵。（±20 分钟） 再次揉捏直至面团光滑，然后将面团揉圆，用保鲜膜/干净的布盖住，直到面团发酵。（±20 分钟）
  6. 面团发酵完成后，排气。之后，将面团分成几份，再次静置约20分钟。
    面团发酵完成后，排气。之后，将面团分成几份，再次静置约20分钟。
  7. 大约20分钟后，用食指在甜甜圈中心戳个洞。甜甜圈就可以开始煎了。
    大约20分钟后，用食指在甜甜圈中心戳个洞。甜甜圈就可以开始煎了。
  8. 准备一个煎锅，加入适量的油。煎炸时用小火，这样甜甜圈才能均匀受热，不会外焦内嫩。煎甜甜圈时只需翻一次面，以免吸收过多的油。
    准备一个煎锅，加入适量的油。煎炸时用小火，这样甜甜圈才能均匀受热，不会外焦内嫩。煎甜甜圈时只需翻一次面，以免吸收过多的油。 准备一个煎锅，加入适量的油。煎炸时用小火，这样甜甜圈才能均匀受热，不会外焦内嫩。煎甜甜圈时只需翻一次面，以免吸收过多的油。 准备一个煎锅，加入适量的油。煎炸时用小火，这样甜甜圈才能均匀受热，不会外焦内嫩。煎甜甜圈时只需翻一次面，以免吸收过多的油。
  9. 当它呈微黄色时，将其取出并放在一旁。将混合物煎至熟透。
    当它呈微黄色时，将其取出并放在一旁。将混合物煎至熟透。
  10. 甜甜圈冷却后，涂上少许人造黄油，然后撒上巧克力碎（根据口味）。
    甜甜圈冷却后，涂上少许人造黄油，然后撒上巧克力碎（根据口味）。
  11. 准备上菜
    准备上菜
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