藕耳相遇爽口拼

这道菜摆盘精巧，藕片堆叠，裹满香辣料汁，脆爽入味。翠绿秋葵围边，暗藏卤香猪耳，脆韧有嚼劲。多种口感交融，鲜辣开胃，是创意与美味兼具的凉拌佳肴 。

食材

• 莲藕200克
  
• 卤猪耳朵180克
  
• 秋葵200克
  
• 油酥花生米40克
  
• 葱两条三瓣蒜
  
• 菜椒10克
  
• 香菜15克
  
• 食用油一茶勺🥄
  
• 盐3克
  
• 蚝油8毫升
  
• 白灼汁10毫升
  
• 麻辣红油10毫升
  
• 香醋5毫升
  

步骤

1. 莲藕切薄片，秋葵斜刀切块
   
2. 锅中水开焯烫一分钟捞出，放冷水降温后备用
   
3. 卤猪耳朵切细丝，香菜切小断。
   
4. 冷却后的藕片摆入碗中状形，中间放入油炸花生40克
   
5. 再放15克香菜，180克猪耳丝
   
6. 用一个盘子盖上碗中食材，然后跟盘碗一起翻转，拿掉上面的碗，摆入秋葵盘中造型。
   
7. 蒜切末，葱切小段，菜椒切碎，加3克盐，香醋5毫升，蚝油8毫升，白灼汁10毫升，麻辣红油10毫升，一起搅拌均匀，淋上热油增香
   
8. 葱花点缀，淋上刚拌好的料汁即可。一道藕耳相遇爽口拼做好啦！
   

Languages

Lotuswurzel und Pilz treffen erfrischende Kombination - Deutsch (German) version
Lotus root and fungus meet refreshing combination - English version
La raíz de loto y el hongo se combinan de forma refrescante. - Española (Spanish) version
la racine de lotus et les champignons rencontrent une combinaison rafraîchissante - Français (French) version
akar teratai dan jamur bertemu dengan kombinasi yang menyegarkan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
radice di loto e funghi incontrano una combinazione rinfrescante - Italiana (Italian) version
レンコンとキノコの爽やかな組み合わせ - 日本語 (Japanese) version
연근과 버섯의 상큼한 조합 - 한국인 (Korean) version
รากบัวและเห็ดรวมความสดชื่นเข้าด้วยกัน - แบบไทย (Thai) version
藕耳相遇爽口拼 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version