咖喱鸡


咖喱鸡

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步骤

  1. 将鸡洗净，然后切成8块（或根据口味）
    将鸡洗净，然后切成8块（或根据口味）
  2. 磨碎的香料（10 个红葱头、5 瓣大蒜、3 个石栗、1.5 茶匙磨碎的芫荽、1 茶匙磨碎的姜黄、1 茶匙孜然。
    磨碎的香料（10 个红葱头、5 瓣大蒜、3 个石栗、1.5 茶匙磨碎的芫荽、1 茶匙磨碎的姜黄、1 茶匙孜然。
  3. 准备一个煎锅，加入 3 汤匙油，将所有磨碎的香料和 Cemplung（1 根压碎的柠檬草、2 片月桂叶、4 片柠檬叶、2 个拇指关节压碎的 Laos（切成薄片））炒香。（用小火）
    准备一个煎锅，加入 3 汤匙油，将所有磨碎的香料和 Cemplung（1 根压碎的柠檬草、2 片月桂叶、4 片柠檬叶、2 个拇指关节压碎的 Laos（切成薄片））炒香。（用小火） 准备一个煎锅，加入 3 汤匙油，将所有磨碎的香料和 Cemplung（1 根压碎的柠檬草、2 片月桂叶、4 片柠檬叶、2 个拇指关节压碎的 Laos（切成薄片））炒香。（用小火）
  4. 加入鸡肉，与香料充分搅拌，待鸡肉变色后，倒入约600毫升清水，直至没过鸡肉。煮至水沸腾（约10分钟），转小火。盖上锅盖。
    加入鸡肉，与香料充分搅拌，待鸡肉变色后，倒入约600毫升清水，直至没过鸡肉。煮至水沸腾（约10分钟），转小火。盖上锅盖。 加入鸡肉，与香料充分搅拌，待鸡肉变色后，倒入约600毫升清水，直至没过鸡肉。煮至水沸腾（约10分钟），转小火。盖上锅盖。
  5. 然后加入椰奶，小火慢煮，偶尔搅拌，防止椰奶凝固。加入盐（1茶匙）、红糖和1/2汤匙调味料（Royco，高汤粉）。
    然后加入椰奶，小火慢煮，偶尔搅拌，防止椰奶凝固。加入盐（1茶匙）、红糖和1/2汤匙调味料（Royco，高汤粉）。
  6. 煮至鸡汤浮于咖喱酱表面（直至煮熟）。关火，撒上炸红葱头即可。
    煮至鸡汤浮于咖喱酱表面（直至煮熟）。关火，撒上炸红葱头即可。
  7. 鸡肉咖喱已煮熟，可以上桌了
    鸡肉咖喱已煮熟，可以上桌了
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Pollo al curry - Española (Spanish) version
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