奶香椰子冻（附开椰青技巧）


奶香椰子冻（附开椰青技巧）
奶香椰子冻（附开椰青技巧）

沙巴邂逅一口椰香四溢的椰子奶冻后，我便化身厨房“魔法师”，成功复刻出这口神仙美味！分享两个宝藏配方：清爽版和原版浓郁版（醇厚奶香）。浓郁版加了淡奶油和椰浆，奶香直接拉满，绵密得像在吃云朵，感觉挖一勺能甜到心坎里～ 不过浓郁版热量稍高，偶尔解馋超幸福，想常吃的话，清爽版才是无“腹担”的快乐之选～跟着我的步骤，开椰稳、奶冻滑，轻松get同款甜蜜！

食材

步骤

  1. 把吉利丁片剪成小块，用冷水浸泡 5 分钟左右，泡软后挤干水分，放一旁备用（划重点：必须用冷水，热水会让吉利丁提前凝固失效！
    把吉利丁片剪成小块，用冷水浸泡 5 分钟左右，泡软后挤干水分，放一旁备用（划重点：必须用冷水，热水会让吉利丁提前凝固失效！
  2. 开椰小妙招（社恐/动手党双版本 ） 懒人版 买椰青时，直接让商家帮忙处理开壳！省去自己动手的麻烦，主打一个轻松躺平～ 硬核动手版（小心伤手！ ） 1.先剥掉椰青外层的青皮，能看到椰壳表面有 3 条明显线条 ，这是天然“突破口”！ 2.用刀角沿着线条，先凿开一个小口子，再顺着口子把线条位置的椰壳慢慢划开、扩大，给椰青“开缝”。 3.在椰青两侧，用同样方法各开一个小孔，把椰青水先倒进容器里（别浪费这天然清甜！ ），之后再彻底敲开椰青外壳，完美避开汁水乱洒～
    开椰小妙招（社恐/动手党双版本 ） 懒人版 买椰青时，直接让商家帮忙处理开壳！省去自己动手的麻烦，主打一个轻松躺平～ 硬核动手版（小心伤手！ ） 1.先剥掉椰青外层的青皮，能看到椰壳表面有 3 条明显线条 ，这是天然“突破口”！ 2.用刀角沿着线条，先凿开一个小口子，再顺着口子把线条位置的椰壳慢慢划开、扩大，给椰青“开缝”。 3.在椰青两侧，用同样方法各开一个小孔，把椰青水先倒进容器里（别浪费这天然清甜！ ），之后再彻底敲开椰青外壳，完美避开汁水乱洒～ 开椰小妙招（社恐/动手党双版本 ） 懒人版 买椰青时，直接让商家帮忙处理开壳！省去自己动手的麻烦，主打一个轻松躺平～ 硬核动手版（小心伤手！ ） 1.先剥掉椰青外层的青皮，能看到椰壳表面有 3 条明显线条 ，这是天然“突破口”！ 2.用刀角沿着线条，先凿开一个小口子，再顺着口子把线条位置的椰壳慢慢划开、扩大，给椰青“开缝”。 3.在椰青两侧，用同样方法各开一个小孔，把椰青水先倒进容器里（别浪费这天然清甜！ ），之后再彻底敲开椰青外壳，完美避开汁水乱洒～ 开椰小妙招（社恐/动手党双版本 ） 懒人版 买椰青时，直接让商家帮忙处理开壳！省去自己动手的麻烦，主打一个轻松躺平～ 硬核动手版（小心伤手！ ） 1.先剥掉椰青外层的青皮，能看到椰壳表面有 3 条明显线条 ，这是天然“突破口”！ 2.用刀角沿着线条，先凿开一个小口子，再顺着口子把线条位置的椰壳慢慢划开、扩大，给椰青“开缝”。 3.在椰青两侧，用同样方法各开一个小孔，把椰青水先倒进容器里（别浪费这天然清甜！ ），之后再彻底敲开椰青外壳，完美避开汁水乱洒～ 开椰小妙招（社恐/动手党双版本 ） 懒人版 买椰青时，直接让商家帮忙处理开壳！省去自己动手的麻烦，主打一个轻松躺平～ 硬核动手版（小心伤手！ ） 1.先剥掉椰青外层的青皮，能看到椰壳表面有 3 条明显线条 ，这是天然“突破口”！ 2.用刀角沿着线条，先凿开一个小口子，再顺着口子把线条位置的椰壳慢慢划开、扩大，给椰青“开缝”。 3.在椰青两侧，用同样方法各开一个小孔，把椰青水先倒进容器里（别浪费这天然清甜！ ），之后再彻底敲开椰青外壳，完美避开汁水乱洒～
  3. 过滤一下椰青水，去除椰壳杂质。
    过滤一下椰青水，去除椰壳杂质。
  4. 三、椰青壳处理 开壳后的椰青壳，用清水冲洗掉碎渣、杂质，底部垫个小碗固定位置，免得后续倒液体时“乱跑”！
    三、椰青壳处理 开壳后的椰青壳，用清水冲洗掉碎渣、杂质，底部垫个小碗固定位置，免得后续倒液体时“乱跑”！
  5. 椰青壳处理：开壳后的椰青壳，用清水冲洗掉碎渣、杂质，底部垫个小碗固定位置，免得后续倒液体时“乱跑”！
    椰青壳处理：开壳后的椰青壳，用清水冲洗掉碎渣、杂质，底部垫个小碗固定位置，免得后续倒液体时“乱跑”！
  6. 煮椰冻液：把椰青水、椰浆、牛奶、白糖 一起倒进奶锅，开小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到白糖完全融化就行（千万别煮到沸腾！）
    煮椰冻液：把椰青水、椰浆、牛奶、白糖 一起倒进奶锅，开小火慢慢煮，边煮边搅拌，直到白糖完全融化就行（千万别煮到沸腾！）
  7. 关火后，把之前泡软的吉利丁片丢进去，快速搅拌，让吉利丁彻底溶解在液体里～
    关火后，把之前泡软的吉利丁片丢进去，快速搅拌，让吉利丁彻底溶解在液体里～
  8. 等椰冻液稍微放凉，用筛网过滤一遍（过滤后口感更细腻，不会有吉利丁碎渣 ）。
    等椰冻液稍微放凉，用筛网过滤一遍（过滤后口感更细腻，不会有吉利丁碎渣 ）。
  9. 把过滤好的液体，倒进处理干净的椰青壳里，或者其他容器也可以（多了液体，我装外带杯1个）。接着用保鲜膜把口封住，放进冰箱冷藏 4 小时以上（过夜更稳妥 ），让它慢慢凝固成 Q 弹椰冻！
    把过滤好的液体，倒进处理干净的椰青壳里，或者其他容器也可以（多了液体，我装外带杯1个）。接着用保鲜膜把口封住，放进冰箱冷藏 4 小时以上（过夜更稳妥 ），让它慢慢凝固成 Q 弹椰冻！ 把过滤好的液体，倒进处理干净的椰青壳里，或者其他容器也可以（多了液体，我装外带杯1个）。接着用保鲜膜把口封住，放进冰箱冷藏 4 小时以上（过夜更稳妥 ），让它慢慢凝固成 Q 弹椰冻！ 把过滤好的液体，倒进处理干净的椰青壳里，或者其他容器也可以（多了液体，我装外带杯1个）。接着用保鲜膜把口封住，放进冰箱冷藏 4 小时以上（过夜更稳妥 ），让它慢慢凝固成 Q 弹椰冻！
  10. 诱人
    诱人
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Milchiges Kokosnussgelee (mit Kokosnuss-Öffnungsspitzen) - Deutsch (German) version
Milky Coconut Jelly (with coconut opening tips) - English version
Gelatina de coco lechosa (con puntas para abrir el coco) - Española (Spanish) version
Gelée de noix de coco lactée (avec des pointes d'ouverture en noix de coco) - Français (French) version
Jelly Kelapa Susu (dengan ujung bukaan kelapa) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gelatina di cocco lattiginosa (con punte di apertura del cocco) - Italiana (Italian) version
ミルキーココナッツゼリー（ココナッツの先端部分付き） - 日本語 (Japanese) version
밀키 코코넛 젤리(코코넛 팁 포함) - 한국인 (Korean) version
วุ้นกะทินมสด (พร้อมเคล็ดลับการเปิดมะพร้าว) - แบบไทย (Thai) version
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