Gelée de noix de coco lactée (avec des pointes d'ouverture en noix de coco)


Gelée de noix de coco lactée (avec des pointes d'ouverture en noix de coco)
Gelée de noix de coco lactée (avec des pointes d'ouverture en noix de coco)

Après avoir goûté à une gelée de lait de coco au puissant arôme de noix de coco à Sabah, je me suis transformée en magicienne culinaire et j'ai réussi à reproduire ce délice divin ! Je partage deux recettes originales : une version légère et la version riche originale (au doux arôme lacté). La version riche est enrichie de crème fouettée et de lait de coco, et son arôme lacté est intense, si intense qu'on a l'impression de manger des nuages. Une petite cuillerée suffit pour une sensation de douceur. Cependant, la version riche est légèrement plus calorique. Elle est idéale pour satisfaire vos envies occasionnelles. Si vous souhaitez en manger souvent, la version légère est le choix idéal sans vous encombrer le ventre. Suivez mes instructions, ouvrez la noix de coco progressivement, et la gelée de lait sera onctueuse et vous retrouverez facilement la même douceur !

Ingrédients

Étapes

  1. Coupez la gélatine en petits morceaux, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes, essorez-la après l'avoir ramollie et réservez (accentuation : il faut utiliser de l'eau froide, l'eau chaude fera solidifier la gélatine prématurément et la rendra inefficace !
    Coupez la gélatine en petits morceaux, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes, essorez-la après l'avoir ramollie et réservez (accentuation : il faut utiliser de l'eau froide, l'eau chaude fera solidifier la gélatine prématurément et la rendra inefficace !
  2. Conseils pour ouvrir les noix de coco (pour les personnes anxieuses et celles qui aiment manipuler) Version facile Lorsque vous achetez des noix de coco jeunes, demandez simplement au vendeur de vous aider à ouvrir la coque ! Évitez de le faire vous-même et privilégiez une méthode simple pour les ouvrir à plat. Version facile (attention aux mains !) 1. Retirez d'abord la peau verte de la coque de la noix de coco jeune. Vous verrez trois lignes bien visibles à la surface de la coque, ce qui constitue une « percée » naturelle ! 2. Utilisez le coin d'un couteau pour percer un petit trou le long de la ligne, puis coupez et élargissez lentement la coque au niveau de la ligne le long du trou pour « ouvrir » l'espace pour la noix de coco jeune. 3. De chaque côté de la noix de coco jeune, utilisez la même méthode pour percer un petit trou, versez d'abord l'eau de coco jeune dans le récipient (ne gâchez pas cette douceur naturelle !), puis cassez complètement la coque de la noix de coco jeune pour éviter que le jus ne coule.
    Conseils pour ouvrir les noix de coco (pour les personnes anxieuses et celles qui aiment manipuler) Version facile Lorsque vous achetez des noix de coco jeunes, demandez simplement au vendeur de vous aider à ouvrir la coque ! Évitez de le faire vous-même et privilégiez une méthode simple pour les ouvrir à plat. Version facile (attention aux mains !) 1. Retirez d'abord la peau verte de la coque de la noix de coco jeune. Vous verrez trois lignes bien visibles à la surface de la coque, ce qui constitue une « percée » naturelle ! 2. Utilisez le coin d'un couteau pour percer un petit trou le long de la ligne, puis coupez et élargissez lentement la coque au niveau de la ligne le long du trou pour « ouvrir » l'espace pour la noix de coco jeune. 3. De chaque côté de la noix de coco jeune, utilisez la même méthode pour percer un petit trou, versez d'abord l'eau de coco jeune dans le récipient (ne gâchez pas cette douceur naturelle !), puis cassez complètement la coque de la noix de coco jeune pour éviter que le jus ne coule. Conseils pour ouvrir les noix de coco (pour les personnes anxieuses et celles qui aiment manipuler) Version facile Lorsque vous achetez des noix de coco jeunes, demandez simplement au vendeur de vous aider à ouvrir la coque ! Évitez de le faire vous-même et privilégiez une méthode simple pour les ouvrir à plat. Version facile (attention aux mains !) 1. Retirez d'abord la peau verte de la coque de la noix de coco jeune. Vous verrez trois lignes bien visibles à la surface de la coque, ce qui constitue une « percée » naturelle ! 2. Utilisez le coin d'un couteau pour percer un petit trou le long de la ligne, puis coupez et élargissez lentement la coque au niveau de la ligne le long du trou pour « ouvrir » l'espace pour la noix de coco jeune. 3. De chaque côté de la noix de coco jeune, utilisez la même méthode pour percer un petit trou, versez d'abord l'eau de coco jeune dans le récipient (ne gâchez pas cette douceur naturelle !), puis cassez complètement la coque de la noix de coco jeune pour éviter que le jus ne coule. Conseils pour ouvrir les noix de coco (pour les personnes anxieuses et celles qui aiment manipuler) Version facile Lorsque vous achetez des noix de coco jeunes, demandez simplement au vendeur de vous aider à ouvrir la coque ! Évitez de le faire vous-même et privilégiez une méthode simple pour les ouvrir à plat. Version facile (attention aux mains !) 1. Retirez d'abord la peau verte de la coque de la noix de coco jeune. Vous verrez trois lignes bien visibles à la surface de la coque, ce qui constitue une « percée » naturelle ! 2. Utilisez le coin d'un couteau pour percer un petit trou le long de la ligne, puis coupez et élargissez lentement la coque au niveau de la ligne le long du trou pour « ouvrir » l'espace pour la noix de coco jeune. 3. De chaque côté de la noix de coco jeune, utilisez la même méthode pour percer un petit trou, versez d'abord l'eau de coco jeune dans le récipient (ne gâchez pas cette douceur naturelle !), puis cassez complètement la coque de la noix de coco jeune pour éviter que le jus ne coule. Conseils pour ouvrir les noix de coco (pour les personnes anxieuses et celles qui aiment manipuler) Version facile Lorsque vous achetez des noix de coco jeunes, demandez simplement au vendeur de vous aider à ouvrir la coque ! Évitez de le faire vous-même et privilégiez une méthode simple pour les ouvrir à plat. Version facile (attention aux mains !) 1. Retirez d'abord la peau verte de la coque de la noix de coco jeune. Vous verrez trois lignes bien visibles à la surface de la coque, ce qui constitue une « percée » naturelle ! 2. Utilisez le coin d'un couteau pour percer un petit trou le long de la ligne, puis coupez et élargissez lentement la coque au niveau de la ligne le long du trou pour « ouvrir » l'espace pour la noix de coco jeune. 3. De chaque côté de la noix de coco jeune, utilisez la même méthode pour percer un petit trou, versez d'abord l'eau de coco jeune dans le récipient (ne gâchez pas cette douceur naturelle !), puis cassez complètement la coque de la noix de coco jeune pour éviter que le jus ne coule.
  3. Filtrez l'eau de coco pour éliminer les impuretés de la coque de noix de coco.
    Filtrez l'eau de coco pour éliminer les impuretés de la coque de noix de coco.
  4. 3. Traitement de la coque de noix de coco Après avoir ouvert la coque de noix de coco, rincez-la à l'eau claire pour éliminer les débris et les impuretés, puis placez un petit bol au fond pour fixer la coque et éviter que le liquide ne coule lorsque vous la verserez plus tard !
    3. Traitement de la coque de noix de coco Après avoir ouvert la coque de noix de coco, rincez-la à l'eau claire pour éliminer les débris et les impuretés, puis placez un petit bol au fond pour fixer la coque et éviter que le liquide ne coule lorsque vous la verserez plus tard !
  5. Traitement des jeunes coques de noix de coco : Après avoir ouvert les coques, rincez les jeunes coques de noix de coco à l'eau claire pour éliminer les débris et les impuretés, et placez un petit bol au fond pour fixer la position afin d'éviter que le liquide ne "coule" lors du versement ultérieur !
    Traitement des jeunes coques de noix de coco : Après avoir ouvert les coques, rincez les jeunes coques de noix de coco à l'eau claire pour éliminer les débris et les impuretés, et placez un petit bol au fond pour fixer la position afin d'éviter que le liquide ne
  6. Versez l'eau de coco, le lait de coco, le lait et le sucre dans une casserole à lait, faites cuire lentement à feu doux en remuant pendant la cuisson, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (ne pas faire bouillir !)
    Versez l'eau de coco, le lait de coco, le lait et le sucre dans une casserole à lait, faites cuire lentement à feu doux en remuant pendant la cuisson, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (ne pas faire bouillir !)
  7. Après avoir éteint le feu, jetez les feuilles de gélatine ramollies et remuez rapidement pour dissoudre complètement la gélatine dans le liquide.
    Après avoir éteint le feu, jetez les feuilles de gélatine ramollies et remuez rapidement pour dissoudre complètement la gélatine dans le liquide.
  8. Attendre que la gelée de coco refroidisse légèrement, puis la filtrer au tamis (elle aura une texture plus fine et aucun résidu de gélatine).
    Attendre que la gelée de coco refroidisse légèrement, puis la filtrer au tamis (elle aura une texture plus fine et aucun résidu de gélatine).
  9. Versez le liquide filtré dans une coque de noix de coco propre ou dans un autre récipient (s’il reste trop de liquide, je le mets dans un gobelet à emporter). Fermez ensuite le goulot avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant plus de 4 heures (une nuit est plus sûre) pour le laisser se solidifier lentement et former une gelée de noix de coco moelleuse !
    Versez le liquide filtré dans une coque de noix de coco propre ou dans un autre récipient (s’il reste trop de liquide, je le mets dans un gobelet à emporter). Fermez ensuite le goulot avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant plus de 4 heures (une nuit est plus sûre) pour le laisser se solidifier lentement et former une gelée de noix de coco moelleuse ! Versez le liquide filtré dans une coque de noix de coco propre ou dans un autre récipient (s’il reste trop de liquide, je le mets dans un gobelet à emporter). Fermez ensuite le goulot avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant plus de 4 heures (une nuit est plus sûre) pour le laisser se solidifier lentement et former une gelée de noix de coco moelleuse ! Versez le liquide filtré dans une coque de noix de coco propre ou dans un autre récipient (s’il reste trop de liquide, je le mets dans un gobelet à emporter). Fermez ensuite le goulot avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant plus de 4 heures (une nuit est plus sûre) pour le laisser se solidifier lentement et former une gelée de noix de coco moelleuse !
  10. tentante
    tentante
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Milchiges Kokosnussgelee (mit Kokosnuss-Öffnungsspitzen) - Deutsch (German) version
Milky Coconut Jelly (with coconut opening tips) - English version
Gelatina de coco lechosa (con puntas para abrir el coco) - Española (Spanish) version
Gelée de noix de coco lactée (avec des pointes d'ouverture en noix de coco) - Français (French) version
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Gelatina di cocco lattiginosa (con punte di apertura del cocco) - Italiana (Italian) version
ミルキーココナッツゼリー（ココナッツの先端部分付き） - 日本語 (Japanese) version
밀키 코코넛 젤리(코코넛 팁 포함) - 한국인 (Korean) version
วุ้นกะทินมสด (พร้อมเคล็ดลับการเปิดมะพร้าว) - แบบไทย (Thai) version
奶香椰子凍（附開椰青技巧） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version