锦上添花


锦上添花

“锦上添花”是一道寓意美好的菜品，不过不同地区可能有不同的做法和食材搭配～一般来说，是用多种色彩鲜艳搭配主菜，比如彩椒、香菇等）通过摆盘和食材组合，让菜品看起来更精致，既有视觉美感，又丰富了口味。 锦上添花”就像朋友在你顺境时给予的支持和祝福

食材

步骤

  1. 先将小白菜清洗干净，对半切开
    先将小白菜清洗干净，对半切开
  2. 锅中加水，水开，放少许油，少许盐。飞水30秒钟。捞出备用。
    锅中加水，水开，放少许油，少许盐。飞水30秒钟。捞出备用。 锅中加水，水开，放少许油，少许盐。飞水30秒钟。捞出备用。
  3. 将锅中放油。爆香蒜蓉，倒入白菜翻炒3下，即可捞出。
    将锅中放油。爆香蒜蓉，倒入白菜翻炒3下，即可捞出。
  4. 即可捞出，放在盘中，摆出锦上添花的样子。
    即可捞出，放在盘中，摆出锦上添花的样子。
  5. 清洗香菇。先用生粉盐适量，少许水。用手抓一抓。揉一揉。用清水洗净，再用温水泡一个小时。
    清洗香菇。先用生粉盐适量，少许水。用手抓一抓。揉一揉。用清水洗净，再用温水泡一个小时。
  6. 再把香菇焯水30秒。去除里面的草酸。
    再把香菇焯水30秒。去除里面的草酸。 再把香菇焯水30秒。去除里面的草酸。
  7. 勾芡，用水半汤匙，淀粉三分一汤匙，盐适量，蚝油半汤匙，生抽半汤匙调匀备用
    勾芡，用水半汤匙，淀粉三分一汤匙，盐适量，蚝油半汤匙，生抽半汤匙调匀备用 勾芡，用水半汤匙，淀粉三分一汤匙，盐适量，蚝油半汤匙，生抽半汤匙调匀备用
  8. 油热放蒜末红辣椒爆香，倒入焯好水的香菇。
    油热放蒜末红辣椒爆香，倒入焯好水的香菇。 油热放蒜末红辣椒爆香，倒入焯好水的香菇。
  9. 将香菇翻炒出香味
    将香菇翻炒出香味
  10. 最后倒入调好的料汁。即可
    最后倒入调好的料汁。即可
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das Tüpfelchen auf dem i - Deutsch (German) version
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la guinda del pastel - Española (Spanish) version
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la ciliegina sulla torta - Italiana (Italian) version
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