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红糖wajik蛋糕
Redefining Recipes for the Digital Age
食材
材料A;500克糯米 (浸泡±2小时)
2
香兰叶
130 米利
速溶椰奶
100 米利
白开水
1 /2
一茶匙盐
300
红糖(粗磨)
1 汤匙
糖
1
/4茶匙盐
250
Mili 速溶椰奶
200
毫升水
2
香兰叶
步骤
步骤A:原料: 将糯米浸泡约2小时,然后再次清洗并沥干。
加热蒸锅,将糯米和香兰叶蒸 15 分钟(偶尔搅拌以使其均匀受热),然后盖上。
加热椰奶(130 毫升速溶椰奶和 100 毫升水 + 1/2 茶匙盐),用小火加热直至沸腾。然后关火。
糯米蒸15分钟后,取出糯米,放入容器中,加入之前煮好的椰奶,搅拌均匀,再蒸20分钟。备用。然后盖上盖子。
材料B;
将 300 克红糖与 200 毫升水一起煮,直至糖溶解,从火上移开并过滤到碗中。
然后将其倒回锅中,加入250毫升速溶椰奶、1/4茶匙盐、2片香兰叶和1茶匙砂糖。搅拌,不要让椰奶分离。
边搅拌边煮沸2分钟,直至冒出小气泡,然后加入煮熟的糯米并搅拌。煮至糖水减少,糯米的质地变得有点硬,难以搅拌。
准备一个烤盘,抹上少许食用油,倒入瓦吉克混合物。将其压实,然后用香蕉叶覆盖顶部,使其散发出香蕉叶的香味,等待其冷却。
冷却后,从锅中取出并根据口味切块。
Wajik 红糖已准备好上桌
Languages
Wajik-Kuchen mit braunem Zucker - Deutsch (German) version
Brown sugar wajik cake - English version
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Gâteau wajik à la cassonade - Français (French) version
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เค้กวาจิกน้ำตาลทรายแดง - แบบไทย (Thai) version
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