黒糖ワジクケーキ

温かい黄金色の輝きを放つケーキを想像してみてください。甘い香りが口いっぱいに広がり、一口食べる前から五感を刺激します。一切れ一切れからブラウンシュガーの芳醇な風味が広がり、香ばしいココナッツミルクと優しく溶け合い、濃厚で魅惑的な風味の層を作り上げます。その食感は心地よく、軽く押すと、濃厚でありながらも歯ごたえがあり、まるで懐かしい故郷の温かさを抱くようです。パンダンの層と軽いココナッツミルクが溶け合い、甘さとクリーミーさが絶妙なバランスで調和し、忘れられない自然な香りがほんのり漂います。このシンプルな一品は、ロマンチックな午後に温かいお茶と一緒に楽しむのにぴったりです。レッドシュガーワジクケーキは、単なるおやつではなく、大切な思い出となるでしょう。

材料

手順

ステップA：材料：もち米を約2時間浸し、再び洗って水を切ります。
蒸し器を熱し、もち米とパンダンの葉を入れて 15 分間蒸します (均一に火が通るように時々かき混ぜます)。その後、蓋をします。
ココナッツミルク（インスタントココナッツミルク 130 ミリリットルと水 100 ミリリットル + 塩小さじ 1/2 杯）を弱火で沸騰するまで加熱します。その後、火から下ろします。
もち米を15分蒸した後、取り出して容器に入れ、先ほど茹でておいたココナッツミルクと混ぜ合わせ、よくかき混ぜながらさらに20分蒸します。置いてから蓋をします。
材料B；
ブラウンシュガー 300 グラムを水 200 ミリリットルで砂糖が溶けるまで煮て、火から下ろし、ボウルに濾します。
鍋に戻し、インスタントココナッツミルク250ml、塩小さじ1/4、パンダンリーフ2枚、グラニュー糖小さじ1を加えます。ココナッツミルクが分離しないように注意しながらかき混ぜます。
2分間、小さな泡が立つまでかき混ぜながら沸騰させたら、炊いたもち米を加えてかき混ぜます。砂糖水が減り、もち米が少し硬くなってかき混ぜるのが重くなるまで煮ます。
ベーキングパンを用意し、少量の食用油を塗り、ワジクの混合物を流し込みます。固まるまで押し固め、バナナの葉で覆います。バナナの葉の香りが残るように、冷めるまで待ちます。
冷めたらフライパンから取り出し、好みに合わせて切ります。
ワジク黒砂糖はすぐに食べられます