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彩蔬蛋卷饼
彩蔬蛋卷饼,蛋香打底,裹入鲜翠西兰花与细碎红椒,切小段围蘸汁碗成花。咬下,蛋软嫩、蔬清爽交融,蘸酸辣料汁,层次迸发,视觉味觉同享,一口爱上这鲜!
食材
鸡蛋三个
西兰花100克
胡萝卜80克
蒜葱小米辣15克
食盐少许
生抽一茶勺
蚝油8毫升
1
茶勺玉米淀粉
步骤
西兰花分成小朵清水洗净控干水分备用。
胡萝卜切成细丝。
小米椒蒜切碎。
调料汁,碗里放入备好的辣椒葱姜蒜,盐少许 生抽,蚝油少许淋上少许热油,一起搅拌均匀。
起锅烧水,锅中水开放一茶勺盐,少许油,这也是烫蔬菜清脆不发黑的关键,放入西兰花搭配胡萝卜丝,汤28秒捞出。
放入凉水过凉,这样西兰花就不会变色发黄,捞起来挤干水分备用。
水淀粉,一汤勺50度的热水,加一茶勺淀粉,搅拌均匀待用。
碗中打入三个土鸡蛋,放少许盐,一茶勺水淀粉,搅拌均匀。
将备好的蔬菜倒进去搅拌均匀。
准备一个容器刷一层薄油,倒入调好的鸡蛋,盖保鲜膜用牙签扎几个洞,方便排气。
水开上锅蒸15分钟。
蒸成熟后拿出来切成后片
摆一个好看的造型
配上蘸料汁,入口滑嫩好吃又营养,享用吧
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Colorful vegetable omelette - English version
Tortilla de verduras de colores - Española (Spanish) version
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