컬러풀한 야채 오믈렛

계란 맛을 베이스로 한 알록달록한 야채 에그롤을 신선한 브로콜리와 다진 피망으로 감싸 잘게 썰어 소스 그릇을 꽃 모양으로 장식했습니다. 한 입 베어 물면 계란은 부드럽고 촉촉하며, 야채는 상큼하게 어우러집니다. 매콤달콤한 소스에 찍어 먹으면 겹겹이 쌓인 층이 터지면서 비주얼과 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 한 입 베어 물면 그 신선함에 푹 빠지게 될 거예요!

재료

• 계란 3개
  
• 브로콜리 100g
  
• 당근 80g
  
• 마늘 15g, 양파, 고추
  
• 소금 한 꼬집
  
• 간장 1티스푼
  
• 굴 소스 8ml
  
• 1 옥수수 전분 티스푼
  

단계

1. 브로콜리를 작은 송이로 자르고 깨끗한 물로 씻은 다음 물기를 빼고 따로 보관합니다.
   
2. 당근을 얇게 썰어요.
   
3. 기장, 고추, 마늘을 다진다.
   
4. 소스를 만들기 위해 준비된 고추, 양파, 생강, 마늘, 소금 약간, 간장, 굴소스 약간, 뜨거운 기름 약간을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
   
5. 냄비에 물을 끓이고 소금 한 티스푼과 기름을 약간 넣으세요. 데친 채소가 검게 변하지 않고 아삭하게 익는 비결입니다. 브로콜리와 채 썬 당근을 넣고 28초 후에 수프를 꺼냅니다.
   
6. 브로콜리를 찬물에 담가 색이 변하거나 노랗게 변하지 않도록 식힙니다. 브로콜리를 건져 물기를 꼭 짜서 나중에 사용합니다.
   
7. 물, 전분, 50도의 뜨거운 물 한 스푼, 전분 한 티스푼을 넣고 잘 저은 후 따로 보관합니다.
   
8. 그릇에 방사란 3개를 넣고 소금 약간과 물, 녹말 한 티스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
   
9. 준비한 야채를 붓고 잘 섞습니다.
   
10. 용기를 준비하고 기름을 얇게 바르고, 양념한 계란을 붓고, 비닐 랩으로 덮고 이쑤시개로 구멍을 몇 개 뚫어 기름이 빠지도록 합니다.
    
11. 끓는 물에 15분간 찌세요.
    
12. 익을 때까지 쪄서 조각으로 자릅니다.
    
13. 멋진 포즈를 취하세요
    
14. 찍어 먹는 소스와 함께 드시면 부드럽고 맛있으며 영양도 풍부합니다. 맛있게 드세요!
    

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