カラフル野菜オムレツ


カラフル野菜オムレツ

卵の風味をベースにした彩り豊かな野菜の卵焼き。新鮮なブロッコリーと刻んだ赤ピーマンを小口切りにして、つけ汁の器に花のように盛り付けています。一口食べると、卵はふわふわで柔らかく、野菜は爽やかな風味。酸辣湯に浸すと、層が弾け、見た目も味も絶妙。一口食べたら、きっと虜になるでしょう!

材料

手順

  1. ブロッコリーを小さな花蕾に切り、きれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。
    ブロッコリーを小さな花蕾に切り、きれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。
  2. ニンジンを細切りにします。
    ニンジンを細切りにします。
  3. キビ、コショウ、ニンニクを刻む。
    キビ、コショウ、ニンニクを刻む。
  4. ソースは、準備しておいた唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、少量の塩、醤油、少量のオイスターソース、少量の熱油をボウルに入れてよく混ぜます。
    ソースは、準備しておいた唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、少量の塩、醤油、少量のオイスターソース、少量の熱油をボウルに入れてよく混ぜます。
  5. 鍋に湯を沸かし、小さじ1杯の塩と少量の油を加えます。これは、湯通しした野菜をシャキシャキに仕上げ、黒くならないためのポイントです。ブロッコリーと千切りにしたニンジンを加えます。28秒経ったらスープを取り出します。
    鍋に湯を沸かし、小さじ1杯の塩と少量の油を加えます。これは、湯通しした野菜をシャキシャキに仕上げ、黒くならないためのポイントです。ブロッコリーと千切りにしたニンジンを加えます。28秒経ったらスープを取り出します。
  6. ブロッコリーは色が変わって黄色く変色しないように、冷水に入れて冷まします。取り出して水を絞り、後で使います。
    ブロッコリーは色が変わって黄色く変色しないように、冷水に入れて冷まします。取り出して水を絞り、後で使います。 ブロッコリーは色が変わって黄色く変色しないように、冷水に入れて冷まします。取り出して水を絞り、後で使います。
  7. 水でんぷん、50度の熱湯大さじ1杯、でんぷん小さじ1杯を加え、よくかき混ぜて置いておきます。
    水でんぷん、50度の熱湯大さじ1杯、でんぷん小さじ1杯を加え、よくかき混ぜて置いておきます。
  8. ボウルに卵 3 個を割り入れ、塩少々と水でんぷん小さじ 1 杯を加えてよくかき混ぜます。
    ボウルに卵 3 個を割り入れ、塩少々と水でんぷん小さじ 1 杯を加えてよくかき混ぜます。 ボウルに卵 3 個を割り入れ、塩少々と水でんぷん小さじ 1 杯を加えてよくかき混ぜます。
  9. 準備しておいた野菜を加えてよく混ぜます。
    準備しておいた野菜を加えてよく混ぜます。
  10. 容器を用意し、薄く油を塗り、味付けした卵を流し込み、ラップで覆い、油が抜けやすいようにつまようじで数カ所穴を開けます。
    容器を用意し、薄く油を塗り、味付けした卵を流し込み、ラップで覆い、油が抜けやすいようにつまようじで数カ所穴を開けます。 容器を用意し、薄く油を塗り、味付けした卵を流し込み、ラップで覆い、油が抜けやすいようにつまようじで数カ所穴を開けます。
  11. 沸騰したお湯で15分間蒸します。
    沸騰したお湯で15分間蒸します。
  12. 蒸して火が通ったらスライスする
    蒸して火が通ったらスライスする
  13. 素敵なポーズをとる
    素敵なポーズをとる
  14. ディップソースを添えてお召し上がりください。なめらかで美味しく、栄養もたっぷりです。ぜひお召し上がりください!
    ディップソースを添えてお召し上がりください。なめらかで美味しく、栄養もたっぷりです。ぜひお召し上がりください!
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Buntes Gemüseomelett - Deutsch (German) version
Colorful vegetable omelette - English version
Tortilla de verduras de colores - Española (Spanish) version
Omelette aux légumes colorés - Français (French) version
telur dadar sayur warna warni - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Frittata di verdure colorate - Italiana (Italian) version
カラフル野菜オムレツ - 日本語 (Japanese) version
컬러풀한 야채 오믈렛 - 한국인 (Korean) version
ไข่เจียวผักหลากสี - แบบไทย (Thai) version
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