Tortilla de verduras de colores


Tortilla de verduras de colores

Rollitos de huevo vegetales de colores, con sabor a huevo como base, envueltos con brócoli fresco y pimiento rojo picado, cortados en trozos pequeños y con forma de flor alrededor del tazón de salsa. Al morderlos, el huevo queda suave y tierno, y las verduras son refrescantes. Sumérgelos en la salsa agridulce y las capas se despliegan, compartiendo la vista y el sabor, ¡y te enamorarás de su frescura con solo un bocado!

Ingredientes

Pasos

  1. Cortar el brócoli en ramilletes pequeños, lavar con agua limpia, escurrir y reservar.
    Cortar el brócoli en ramilletes pequeños, lavar con agua limpia, escurrir y reservar.
  2. Cortar las zanahorias en tiras finas.
    Cortar las zanahorias en tiras finas.
  3. Picar el mijo, la pimienta y el ajo.
    Picar el mijo, la pimienta y el ajo.
  4. Para la salsa, poner en un bol el chile preparado, la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de sal, la salsa de soja, un poco de salsa de ostras y un poco de aceite caliente y mezclar bien.
    Para la salsa, poner en un bol el chile preparado, la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de sal, la salsa de soja, un poco de salsa de ostras y un poco de aceite caliente y mezclar bien.
  5. Hervir agua en una olla. Añadir una cucharadita de sal y un poco de aceite. Esto también es clave para que las verduras blanqueadas queden crujientes y no negras. Añadir el brócoli y la zanahoria rallada. Retirar la sopa después de 28 segundos.
    Hervir agua en una olla. Añadir una cucharadita de sal y un poco de aceite. Esto también es clave para que las verduras blanqueadas queden crujientes y no negras. Añadir el brócoli y la zanahoria rallada. Retirar la sopa después de 28 segundos.
  6. Poner el brócoli en agua fría para enfriarlo y evitar que se decolore y amarillee. Retirarlo y escurrir el agua para su posterior uso.
    Poner el brócoli en agua fría para enfriarlo y evitar que se decolore y amarillee. Retirarlo y escurrir el agua para su posterior uso. Poner el brócoli en agua fría para enfriarlo y evitar que se decolore y amarillee. Retirarlo y escurrir el agua para su posterior uso.
  7. agua con almidón, añadir una cucharada de agua caliente a 50 grados, una cucharadita de almidón, revolver bien y reservar.
    agua con almidón, añadir una cucharada de agua caliente a 50 grados, una cucharadita de almidón, revolver bien y reservar.
  8. Batir tres huevos de gallinas camperas en un bol, añadir un poco de sal y una cucharadita de almidón de agua y remover bien.
    Batir tres huevos de gallinas camperas en un bol, añadir un poco de sal y una cucharadita de almidón de agua y remover bien. Batir tres huevos de gallinas camperas en un bol, añadir un poco de sal y una cucharadita de almidón de agua y remover bien.
  9. Verter las verduras preparadas y mezclar bien.
    Verter las verduras preparadas y mezclar bien.
  10. Preparar un recipiente y pincelarlo con una fina capa de aceite, verter los huevos sazonados, tapar con film transparente y hacer unos agujeros con un palillo para facilitar el escurrido.
    Preparar un recipiente y pincelarlo con una fina capa de aceite, verter los huevos sazonados, tapar con film transparente y hacer unos agujeros con un palillo para facilitar el escurrido. Preparar un recipiente y pincelarlo con una fina capa de aceite, verter los huevos sazonados, tapar con film transparente y hacer unos agujeros con un palillo para facilitar el escurrido.
  11. Cocer al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos.
    Cocer al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos.
  12. Cocine al vapor hasta que esté cocido y córtelo en rodajas.
    Cocine al vapor hasta que esté cocido y córtelo en rodajas.
  13. Haz una pose bonita
    Haz una pose bonita
  14. Servido con salsa para mojar, es suave, delicioso y nutritivo. ¡Que lo disfrutes!
    Servido con salsa para mojar, es suave, delicioso y nutritivo. ¡Que lo disfrutes!
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Buntes Gemüseomelett - Deutsch (German) version
Colorful vegetable omelette - English version
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