Omelette aux légumes colorés


Omelette aux légumes colorés

Rouleaux de printemps colorés aux légumes, à la saveur d'œuf, enveloppés de brocoli frais et de poivron rouge haché, coupés en petits morceaux et disposés en fleurs autour du bol de sauce. À la bouche, l'œuf est tendre et moelleux, et les légumes sont rafraîchissants. Trempez-les dans la sauce aigre-douce et les couches éclatent, visuellement et gustativement ; vous tomberez sous le charme de cette fraîcheur dès la première bouchée !

Ingrédients

Étapes

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets, lavez-le à l'eau claire, égouttez-le et réservez.
    Coupez le brocoli en petits bouquets, lavez-le à l'eau claire, égouttez-le et réservez.
  2. Couper les carottes en fines lamelles.
    Couper les carottes en fines lamelles.
  3. Hacher le millet, le poivre et l'ail.
    Hacher le millet, le poivre et l'ail.
  4. Pour la sauce, mettre le piment préparé, l'oignon, le gingembre, l'ail, un peu de sel, la sauce soja, un peu de sauce aux huîtres et un peu d'huile chaude dans un bol et bien mélanger.
    Pour la sauce, mettre le piment préparé, l'oignon, le gingembre, l'ail, un peu de sel, la sauce soja, un peu de sauce aux huîtres et un peu d'huile chaude dans un bol et bien mélanger.
  5. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez une cuillère à café de sel et un peu d’huile. C’est aussi la clé pour que les légumes blanchis soient croustillants et non noirs. Ajoutez le brocoli et les carottes râpées. Retirez la soupe après 28 secondes.
    Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez une cuillère à café de sel et un peu d’huile. C’est aussi la clé pour que les légumes blanchis soient croustillants et non noirs. Ajoutez le brocoli et les carottes râpées. Retirez la soupe après 28 secondes.
  6. Plongez le brocoli dans de l'eau froide pour le refroidir et éviter qu'il ne jaunisse. Sortez-le et essorez-le pour une utilisation ultérieure.
    Plongez le brocoli dans de l'eau froide pour le refroidir et éviter qu'il ne jaunisse. Sortez-le et essorez-le pour une utilisation ultérieure. Plongez le brocoli dans de l'eau froide pour le refroidir et éviter qu'il ne jaunisse. Sortez-le et essorez-le pour une utilisation ultérieure.
  7. eau fécule, ajouter une cuillère à soupe d'eau chaude à 50 degrés, une cuillère à café de fécule, bien mélanger et réserver.
    eau fécule, ajouter une cuillère à soupe d'eau chaude à 50 degrés, une cuillère à café de fécule, bien mélanger et réserver.
  8. Battez trois œufs de poules élevées en plein air dans un bol, ajoutez un peu de sel et une cuillère à café d'eau et de fécule, et remuez bien.
    Battez trois œufs de poules élevées en plein air dans un bol, ajoutez un peu de sel et une cuillère à café d'eau et de fécule, et remuez bien. Battez trois œufs de poules élevées en plein air dans un bol, ajoutez un peu de sel et une cuillère à café d'eau et de fécule, et remuez bien.
  9. Verser les légumes préparés et bien mélanger.
    Verser les légumes préparés et bien mélanger.
  10. Préparez un récipient et badigeonnez-le d'une fine couche d'huile, versez-y les œufs assaisonnés, couvrez d'un film alimentaire et percez quelques trous avec un cure-dent pour faciliter l'échappement.
    Préparez un récipient et badigeonnez-le d'une fine couche d'huile, versez-y les œufs assaisonnés, couvrez d'un film alimentaire et percez quelques trous avec un cure-dent pour faciliter l'échappement. Préparez un récipient et badigeonnez-le d'une fine couche d'huile, versez-y les œufs assaisonnés, couvrez d'un film alimentaire et percez quelques trous avec un cure-dent pour faciliter l'échappement.
  11. Cuire à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
    Cuire à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
  12. Cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète et couper en tranches
    Cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète et couper en tranches
  13. Prenez une belle pose
    Prenez une belle pose
  14. Servi avec une sauce, il est onctueux, délicieux et nutritif. Bon appétit !
    Servi avec une sauce, il est onctueux, délicieux et nutritif. Bon appétit !
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Buntes Gemüseomelett - Deutsch (German) version
Colorful vegetable omelette - English version
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