甜辣干豆豉


甜辣干豆豉

这款甜辣干豆豉口感和谐:炸至干脆的豆豉,搭配花生和酥脆的凤尾鱼,每一口都带来令人满足的酥脆口感。红糖和甜酱油的甜味与红葱、大蒜和新鲜辣椒等香料的温暖融合,再加入月桂叶、泰国柠檬叶和高良姜的独特香气,更添美味。慢慢变稠的甜辣香料包裹着豆豉、花生和凤尾鱼,层层包裹,风味独特:清新、温暖、香辣、香甜,令人难以忘怀——非常适合搭配热米饭,或作为随时的美味小吃。

食材

步骤

  1. 将豆豉切成薄片。
    将豆豉切成薄片。 将豆豉切成薄片。
  2. 然后将豆豉炒至干,备用。
    然后将豆豉炒至干,备用。 然后将豆豉炒至干,备用。
  3. 接下来,将花生炸至酥脆。
    接下来,将花生炸至酥脆。 接下来,将花生炸至酥脆。
  4. 将凤尾鱼洗净,然后煎至酥脆,备用。
    将凤尾鱼洗净,然后煎至酥脆,备用。 将凤尾鱼洗净,然后煎至酥脆,备用。
  5. 精细研磨的香料(5 个红葱头、3 瓣大蒜、3 个大红辣椒、7 个天门冬辣椒)
    精细研磨的香料(5 个红葱头、3 瓣大蒜、3 个大红辣椒、7 个天门冬辣椒)
  6. 将磨碎的香料炒香,加入高良姜、月桂叶和酸橙叶。
    将磨碎的香料炒香,加入高良姜、月桂叶和酸橙叶。
  7. 加入100毫升水、红糖、盐、鸡汤、罗望子水、砂糖、甜酱油,搅拌均匀,调整口味。用小火边搅拌边煮至浓稠。
    加入100毫升水、红糖、盐、鸡汤、罗望子水、砂糖、甜酱油,搅拌均匀,调整口味。用小火边搅拌边煮至浓稠。 加入100毫升水、红糖、盐、鸡汤、罗望子水、砂糖、甜酱油,搅拌均匀,调整口味。用小火边搅拌边煮至浓稠。
  8. 加入花生、豆豉和凤尾鱼,快速搅拌,使香料均匀分布,但要小心,不要让豆豉散开,然后关火。
    加入花生、豆豉和凤尾鱼,快速搅拌,使香料均匀分布,但要小心,不要让豆豉散开,然后关火。
  9. 取出即可食用
    取出即可食用
Languages
Süß-würziges trockenes Tempeh - Deutsch (German) version
Sweet and spicy dry tempeh - English version
Tempeh seco dulce y picante - Española (Spanish) version
Tempeh sec sucré et épicé - Français (French) version
Tempeh secco dolce e piccante - Italiana (Italian) version
甘くてスパイシーな乾燥テンペ - 日本語 (Japanese) version
달콤하고 매콤한 건조 템페 - 한국인 (Korean) version
เทมเป้แห้งรสหวานและเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
甜辣干豆豉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
甜辣乾豆豉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version