Tempeh secco dolce e piccante


Tempeh secco dolce e piccante

Questo Tempeh secco dolce e piccante offre un'armonia di consistenze: tempeh fritto fino a diventare asciutto e croccante, abbinato ad arachidi e acciughe croccanti: ogni boccone regala una croccantezza appagante. Il tocco dolce dello zucchero di canna e della salsa di soia dolce si fonde con il calore di spezie come scalogno, aglio e peperoncini freschi, esaltato poi dall'aroma distintivo di foglie di alloro, foglie di lime kaffir e galanga. Le spezie dolci e piccanti, che si addensano lentamente, ricoprono il tempeh, le arachidi e le acciughe con strati di sapore pieni di carattere: fresco, caldo, piccante e dolce in un'unica indimenticabile delizia, perfetta come accompagnamento a riso caldo o come delizioso spuntino in qualsiasi momento.

Ingredienti

Passaggi

  1. Tagliare il tempeh a fette sottili nel senso della lunghezza.
    Tagliare il tempeh a fette sottili nel senso della lunghezza. Tagliare il tempeh a fette sottili nel senso della lunghezza.
  2. Quindi friggere il tempeh finché non è asciutto, quindi metterlo da parte.
    Quindi friggere il tempeh finché non è asciutto, quindi metterlo da parte. Quindi friggere il tempeh finché non è asciutto, quindi metterlo da parte.
  3. Successivamente, friggere le arachidi fino a renderle croccanti.
    Successivamente, friggere le arachidi fino a renderle croccanti. Successivamente, friggere le arachidi fino a renderle croccanti.
  4. Lavare bene le acciughe, quindi friggerle finché non diventano croccanti, quindi metterle da parte.
    Lavare bene le acciughe, quindi friggerle finché non diventano croccanti, quindi metterle da parte. Lavare bene le acciughe, quindi friggerle finché non diventano croccanti, quindi metterle da parte.
  5. Spezie macinate finemente (5 scalogni, 3 spicchi d'aglio, 3 peperoncini rossi grandi, 7 peperoncini rossi)
    Spezie macinate finemente (5 scalogni, 3 spicchi d'aglio, 3 peperoncini rossi grandi, 7 peperoncini rossi)
  6. Rosolare le spezie macinate finché non saranno profumate, aggiungere galanga, foglie di alloro e foglie di lime.
    Rosolare le spezie macinate finché non saranno profumate, aggiungere galanga, foglie di alloro e foglie di lime.
  7. Aggiungere 100 ml di acqua, zucchero di canna, sale, brodo di pollo, acqua di tamarindo, zucchero semolato, salsa di soia dolce, mescolare bene, aggiustare di sapore. Cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando non si addensa.
    Aggiungere 100 ml di acqua, zucchero di canna, sale, brodo di pollo, acqua di tamarindo, zucchero semolato, salsa di soia dolce, mescolare bene, aggiustare di sapore. Cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando non si addensa. Aggiungere 100 ml di acqua, zucchero di canna, sale, brodo di pollo, acqua di tamarindo, zucchero semolato, salsa di soia dolce, mescolare bene, aggiustare di sapore. Cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando non si addensa.
  8. Aggiungere le arachidi, il tempeh e le acciughe, mescolare velocemente in modo che le spezie siano distribuite uniformemente ma fare attenzione a non far sfaldare il tempeh, spegnere il fuoco.
    Aggiungere le arachidi, il tempeh e le acciughe, mescolare velocemente in modo che le spezie siano distribuite uniformemente ma fare attenzione a non far sfaldare il tempeh, spegnere il fuoco.
  9. Togliere e servire
    Togliere e servire
Languages
Süß-würziges trockenes Tempeh - Deutsch (German) version
Sweet and spicy dry tempeh - English version
Tempeh seco dulce y picante - Española (Spanish) version
Tempeh sec sucré et épicé - Français (French) version
Tempeh secco dolce e piccante - Italiana (Italian) version
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