红玉双白映

这道菜的好处： - 白萝卜：富含维生素C、膳食纤维，能促进消化、清热生津，其清爽口感可中和姜的辛辣。 ​ - 姜片：含姜辣素、姜酚等成分，可驱寒暖胃、增进食欲，搭配白萝卜能平衡食材属性一凉一热，这白萝卜的脆爽与姜片的辛辣结合，再搭配红色调味的咸香或微辣，口感层次鲜明，适合佐餐开胃，尤其适合夏季解腻。

食材

• 白萝卜
  
• 小米椒
  
• 生姜
  
• 香葱
  
• 香菜
  
• 白糖
  
• 食盐
  
• 剁椒
  
• 红醋
  
• 鸡精
  

步骤

1. 把姜洗净切成片，
   
2. 把白萝卜去皮洗净改刀成片和姜片一起放入盆中，用食盐腌制两分钟，腌制好的萝卜用水冲洗滤净，倒入白糖腌制一分钟。
   
3. 把香菜切成段
   
4. 把小米椒和小葱切成段备用
   
5. 把腌制好的萝卜姜片加上适量的红醋50g，鸡精一茶匙，剁椒两勺，盐适量，小米椒三颗的段，小葱一根的段，香菜一株得断翻拌均匀就可以装盘了。
   

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