ผัดขึ้นฉ่ายและเนื้อวัว

กลิ่นหอมของกระเทียมสับนั้นชวนหลงใหล และพริกขี้หนูช่วยเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อย เนื้อสันในวัวนุ่มๆ และขึ้นฉ่ายกรอบๆ นำมาผัดรวมกันจนได้รสชาติกลมกล่อม อร่อยลงตัวกับข้าวสวย เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีกลิ่นหอมจากการผัดในกระทะ (wok hei) และคุณจะต้องอยากทานข้าวอีกชามทันทีที่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หั่นเนื้อสันในวัว 200 กรัม เป็นชิ้นบางๆ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 6 เม็ด
• ขึ้นฉ่าย 4-5 ต้น

ขั้นตอน

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา และแป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ทิ้งไว้ 20 นาที
   
2. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ สับพริกและกระเทียม แล้วพักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วผัดเนื้อวัวที่หมักไว้จนสุกประมาณ 70% พักไว้
   
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียมสับและพริกสับจนหอม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดจนสุก
   
5. ใส่เนื้อวัวที่ผัดแล้วและซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเสิร์ฟได้เลย
   

Languages

Gebratener Sellerie mit Rindfleisch - Deutsch (German) version
Stir-fried celery and beef - English version
Apio y carne salteados - Español (Spanish) version
Céleri et bœuf sautés - Français (French) version
Tumis seledri dan daging sapi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Sedano e manzo saltati in padella - Italiana (Italian) version
セロリと牛肉の炒め物 - 日本語 (Japanese) version
셀러리와 소고기 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดขึ้นฉ่ายและเนื้อวัว - แบบไทย (Thai) version
唐芹菜炒牛肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version