ขนมเคี้ยวหนึบรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากกะทิ


ขนมเคี้ยวหนึบรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากกะทิ
ขนมเคี้ยวหนึบรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากกะทิ

ก้อนสีขาวนวลเคลือบด้วยเกล็ดมะพร้าวละเอียดดูสดชื่นและน่ารับประทานมาก ฉันชอบแบบที่ทำจากผงวุ้นสีขาวมากกว่า เพราะเจลาตินทำให้เหนียว ในขณะที่ผงวุ้นสีขาวให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและเด้งกำลังดี สูตรนี้ไม่มีครีม ความหวานมาจากนมและกะทิล้วนๆ มีรสชาติมะพร้าวเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน และความหวานกำลังพอดี อร่อยแบบไม่รู้สึกผิดเลย การชงชามะลิในอัตราส่วน 1:50 น้ำ จะลงตัวที่สุด แช่ในน้ำอุณหภูมิ 80-85°C ประมาณ 3-5 นาที กลิ่นหอมสดชื่นของมะลิและความหวานของกะทิผสมผสานกันได้อย่างลงตัว การกัดก้อนวุ้นแล้วจิบชาตามจะช่วยปรับสมดุลความหวาน ทำให้รู้สึกสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ เพลิดเพลินกับชานี้กับก้อนวุ้นกะทิเป็นของว่างยามบ่าย หรือทานหลังอาหารเพื่อล้างปากก็ได้ ไม่ว่าจะเพลิดเพลินคนเดียวหรือแบ่งปันกับครอบครัว ก็ล้วนนำมาซึ่งความสุขอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. ในชามขนาดเล็ก ผสมผงวุ้น 18 กรัม กับน้ำ 50 กรัม คนให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน พักไว้ (ถ้าข้ามขั้นตอนนี้ วุ้นจะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นอย่าขี้เกียจ!)
    ในชามขนาดเล็ก ผสมผงวุ้น 18 กรัม กับน้ำ 50 กรัม คนให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน พักไว้ (ถ้าข้ามขั้นตอนนี้ วุ้นจะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นอย่าขี้เกียจ!) ในชามขนาดเล็ก ผสมผงวุ้น 18 กรัม กับน้ำ 50 กรัม คนให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน พักไว้ (ถ้าข้ามขั้นตอนนี้ วุ้นจะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นอย่าขี้เกียจ!) ในชามขนาดเล็ก ผสมผงวุ้น 18 กรัม กับน้ำ 50 กรัม คนให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน พักไว้ (ถ้าข้ามขั้นตอนนี้ วุ้นจะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นอย่าขี้เกียจ!)
  2. ใช้แม่พิมพ์ (กล่องอาหารกลางวันหรือภาชนะเก็บอาหารก็ได้) บุด้วยพลาสติกแรป จะช่วยประหยัดเวลาในการแกะออกจากแม่พิมพ์ได้ประมาณ 10 นาที คุณจะรู้ว่ามันได้ผลดีแค่ไหนเมื่อลองใช้ดู
    ใช้แม่พิมพ์ (กล่องอาหารกลางวันหรือภาชนะเก็บอาหารก็ได้) บุด้วยพลาสติกแรป จะช่วยประหยัดเวลาในการแกะออกจากแม่พิมพ์ได้ประมาณ 10 นาที คุณจะรู้ว่ามันได้ผลดีแค่ไหนเมื่อลองใช้ดู ใช้แม่พิมพ์ (กล่องอาหารกลางวันหรือภาชนะเก็บอาหารก็ได้) บุด้วยพลาสติกแรป จะช่วยประหยัดเวลาในการแกะออกจากแม่พิมพ์ได้ประมาณ 10 นาที คุณจะรู้ว่ามันได้ผลดีแค่ไหนเมื่อลองใช้ดู
  3. ตั้งกระทะขนาดเล็กบนเตา ใส่ผงน้ำตาลทราย 30 กรัม จากนั้นเทนม 200 มิลลิลิตร และกะทิ 100 มิลลิลิตรลงไป หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ลดปริมาณนมเหลือ 150 มิลลิลิตร และเติมครีมข้น 50 กรัม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือดเล็กน้อย อย่าให้เดือดพล่าน มิเช่นนั้นเนื้อสัมผัสจะไม่เนียนนุ่ม
    ตั้งกระทะขนาดเล็กบนเตา ใส่ผงน้ำตาลทราย 30 กรัม จากนั้นเทนม 200 มิลลิลิตร และกะทิ 100 มิลลิลิตรลงไป หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ลดปริมาณนมเหลือ 150 มิลลิลิตร และเติมครีมข้น 50 กรัม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือดเล็กน้อย อย่าให้เดือดพล่าน มิเช่นนั้นเนื้อสัมผัสจะไม่เนียนนุ่ม ตั้งกระทะขนาดเล็กบนเตา ใส่ผงน้ำตาลทราย 30 กรัม จากนั้นเทนม 200 มิลลิลิตร และกะทิ 100 มิลลิลิตรลงไป หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ลดปริมาณนมเหลือ 150 มิลลิลิตร และเติมครีมข้น 50 กรัม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือดเล็กน้อย อย่าให้เดือดพล่าน มิเช่นนั้นเนื้อสัมผัสจะไม่เนียนนุ่ม ตั้งกระทะขนาดเล็กบนเตา ใส่ผงน้ำตาลทราย 30 กรัม จากนั้นเทนม 200 มิลลิลิตร และกะทิ 100 มิลลิลิตรลงไป หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ลดปริมาณนมเหลือ 150 มิลลิลิตร และเติมครีมข้น 50 กรัม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือดเล็กน้อย อย่าให้เดือดพล่าน มิเช่นนั้นเนื้อสัมผัสจะไม่เนียนนุ่ม
  4. เทน้ำเจลลี่ที่เตรียมไว้ลงไป คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเริ่มเดือด จากนั้นปิดไฟทันที!
    เทน้ำเจลลี่ที่เตรียมไว้ลงไป คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเริ่มเดือด จากนั้นปิดไฟทันที! เทน้ำเจลลี่ที่เตรียมไว้ลงไป คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเริ่มเดือด จากนั้นปิดไฟทันที!
  5. รอให้เย็นลงจนไม่ร้อนเกินไปก่อนเทลงในพิมพ์ เยลลี่จะแข็งตัวเร็วมาก หากเย็นสนิทก่อนเทจะจับตัวเป็นก้อนและเสียได้
    รอให้เย็นลงจนไม่ร้อนเกินไปก่อนเทลงในพิมพ์ เยลลี่จะแข็งตัวเร็วมาก หากเย็นสนิทก่อนเทจะจับตัวเป็นก้อนและเสียได้
  6. หลังจากแกะออกจากพิมพ์แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้วคลุกกับมะพร้าวขูดฝอย โดยคลุกให้ทั่วทั้งสองด้าน ขนมชิ้นเล็กๆ นี้หอมมาก!
    หลังจากแกะออกจากพิมพ์แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้วคลุกกับมะพร้าวขูดฝอย โดยคลุกให้ทั่วทั้งสองด้าน ขนมชิ้นเล็กๆ นี้หอมมาก! หลังจากแกะออกจากพิมพ์แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้วคลุกกับมะพร้าวขูดฝอย โดยคลุกให้ทั่วทั้งสองด้าน ขนมชิ้นเล็กๆ นี้หอมมาก! หลังจากแกะออกจากพิมพ์แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้วคลุกกับมะพร้าวขูดฝอย โดยคลุกให้ทั่วทั้งสองด้าน ขนมชิ้นเล็กๆ นี้หอมมาก!
Languages
Kokosmilch-Kaugummis - Deutsch (German) version
Coconut Milk Chewy Squares - English version
Cuadrados Masticables de Leche de Coco - Española (Spanish) version
Carrés moelleux au lait de coco - Français (French) version
Kue Kenyal Santan Kelapa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
quadrotti gommosi al latte di cocco - Italiana (Italian) version
ココナッツミルクのチュイースクエア - 日本語 (Japanese) version
코코넛 밀크 쫀득한 스퀘어 - 한국인 (Korean) version
ขนมเคี้ยวหนึบรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากกะทิ - แบบไทย (Thai) version
椰奶Q彈小方 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version