quadrotti gommosi al latte di cocco


quadrotti gommosi al latte di cocco
quadrotti gommosi al latte di cocco

i delicati cubetti bianchi ricoperti di fini scaglie di cocco hanno un aspetto rinfrescante e squisito. Preferisco la versione con polvere di agar bianco; la gelatina lo rende appiccicoso, mentre la polvere di agar bianco ha una consistenza gommosa ed elastica, deliziosamente elastica. Questa non contiene panna; la dolcezza deriva esclusivamente dal latte e dal latte di cocco, con un ricco sapore di cocco che non è stucchevole, e la dolcezza è perfetta, senza sensi di colpa. Una tazza di tè al gelsomino preparata con un rapporto tè/acqua di 1:50 è perfetta. Lasciare in infusione in acqua a 80-85 °C per 3-5 minuti. Il fresco aroma di gelsomino e la dolcezza del latte di cocco si fondono perfettamente. Un morso al cubetto seguito da un sorso di tè bilancia immediatamente la dolcezza, lasciando una sensazione di incredibile freschezza. Gustate una tazza di questo tè con i cubetti di latte di cocco come spuntino pomeridiano, oppure bevetene uno dopo pasto per purificare il palato. Che venga gustato da soli o condiviso con la famiglia, regala un senso di pura beatitudine.

Ingredienti

Passaggi

  1. In una piccola ciotola, mescolate 18 g di agar-agar in polvere con 50 g di acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Mettete da parte. (Se saltate questo passaggio, si formeranno dei grumi, quindi non siate pigri!)
    In una piccola ciotola, mescolate 18 g di agar-agar in polvere con 50 g di acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Mettete da parte. (Se saltate questo passaggio, si formeranno dei grumi, quindi non siate pigri!) In una piccola ciotola, mescolate 18 g di agar-agar in polvere con 50 g di acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Mettete da parte. (Se saltate questo passaggio, si formeranno dei grumi, quindi non siate pigri!) In una piccola ciotola, mescolate 18 g di agar-agar in polvere con 50 g di acqua, mescolando fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Mettete da parte. (Se saltate questo passaggio, si formeranno dei grumi, quindi non siate pigri!)
  2. prendi uno stampo (un contenitore per alimenti o un portavivande andrà bene), foderalo con pellicola trasparente e risparmierai circa 10 minuti di tempo per sformarlo. Una volta provato, scoprirai quanto è efficace.
    prendi uno stampo (un contenitore per alimenti o un portavivande andrà bene), foderalo con pellicola trasparente e risparmierai circa 10 minuti di tempo per sformarlo. Una volta provato, scoprirai quanto è efficace. prendi uno stampo (un contenitore per alimenti o un portavivande andrà bene), foderalo con pellicola trasparente e risparmierai circa 10 minuti di tempo per sformarlo. Una volta provato, scoprirai quanto è efficace.
  3. Mettete un pentolino sul fuoco, aggiungete 30 g di zucchero bianco, quindi versate 200 ml di latte e 100 ml di latte di cocco. Per un sapore più ricco, riducete il latte a 150 ml e aggiungete 50 g di panna. Cuocete a fuoco basso finché non inizia a bollire; non fatelo bollire, altrimenti la consistenza non sarà liscia e tenera.
    Mettete un pentolino sul fuoco, aggiungete 30 g di zucchero bianco, quindi versate 200 ml di latte e 100 ml di latte di cocco. Per un sapore più ricco, riducete il latte a 150 ml e aggiungete 50 g di panna. Cuocete a fuoco basso finché non inizia a bollire; non fatelo bollire, altrimenti la consistenza non sarà liscia e tenera. Mettete un pentolino sul fuoco, aggiungete 30 g di zucchero bianco, quindi versate 200 ml di latte e 100 ml di latte di cocco. Per un sapore più ricco, riducete il latte a 150 ml e aggiungete 50 g di panna. Cuocete a fuoco basso finché non inizia a bollire; non fatelo bollire, altrimenti la consistenza non sarà liscia e tenera. Mettete un pentolino sul fuoco, aggiungete 30 g di zucchero bianco, quindi versate 200 ml di latte e 100 ml di latte di cocco. Per un sapore più ricco, riducete il latte a 150 ml e aggiungete 50 g di panna. Cuocete a fuoco basso finché non inizia a bollire; non fatelo bollire, altrimenti la consistenza non sarà liscia e tenera.
  4. Versare l'acqua di gelatina preparata in precedenza, continuare a mescolare finché non inizia a bollire, quindi spegnere immediatamente il fuoco!
    Versare l'acqua di gelatina preparata in precedenza, continuare a mescolare finché non inizia a bollire, quindi spegnere immediatamente il fuoco! Versare l'acqua di gelatina preparata in precedenza, continuare a mescolare finché non inizia a bollire, quindi spegnere immediatamente il fuoco!
  5. Lasciare raffreddare finché non è troppo caldo da poter essere maneggiato prima di versarlo nello stampo. La gelatina si rapprende molto rapidamente; se si raffredda completamente, si raggrumerà e si rovinerà.
    Lasciare raffreddare finché non è troppo caldo da poter essere maneggiato prima di versarlo nello stampo. La gelatina si rapprende molto rapidamente; se si raffredda completamente, si raggrumerà e si rovinerà.
  6. Dopo aver sformato, tagliare a cubetti, rotolare nel cocco grattugiato, ricoprendo ogni lato con scaglie di cocco. Questo piccolo dessert è incredibilmente profumato!
    Dopo aver sformato, tagliare a cubetti, rotolare nel cocco grattugiato, ricoprendo ogni lato con scaglie di cocco. Questo piccolo dessert è incredibilmente profumato! Dopo aver sformato, tagliare a cubetti, rotolare nel cocco grattugiato, ricoprendo ogni lato con scaglie di cocco. Questo piccolo dessert è incredibilmente profumato! Dopo aver sformato, tagliare a cubetti, rotolare nel cocco grattugiato, ricoprendo ogni lato con scaglie di cocco. Questo piccolo dessert è incredibilmente profumato!
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Coconut Milk Chewy Squares - English version
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