ไก่ซิ่วไมผัดกะหล่ำปลี

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

200 จี เนื้อไก่
180 จี กะหล่ำปลีจีน
3 เมล็ดเห็ดแห้ง
1 /2 ช้อนชา ลาดาบูบัก
1 /2 ช้อนชาปรุงรส
1 /2 ช้อนชา การัม
1 ไข่ขาวเท่านั้น
1 น้ำตาลกูลา 2 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา น้ำมันงา
แครอทเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
2 กลีบกระเทียม

ขั้นตอน

ล้างเห็ดแล้วแช่ในน้ำร้อน ใช้เวลาเพียง 1/2 ชั่วโมงเท่านั้น
ล้างไก่ให้สะอาดแล้ว
สับละเอียด
เตรียมน้ำหมักไก่: กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ, เกลือ 1/2 ช้อนชา, พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา, เครื่องปรุงรส 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ใส่ไก่ลงในชามปรุงรส
ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มผงฟู 1/4
เราล้างเห็ดที่แช่ไว้แล้วและสับให้ละเอียด
ใส่เห็ด
เราตีไข่แล้วใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสม
คนจนเข้ากันดี
หลังจากที่แป้งสุกแล้วให้ปิดฝาและพักไว้ประมาณ 30 นาที
ต้มน้ำให้ร้อน
ล้างกะหล่ำปลี
ตัดก้านกะหล่ำปลีและหั่นเป็น 2
ตั้งน้ำร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนสลด ไม่นาน 1 นาที
ยกและสะเด็ดน้ำ
เราหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ และสับให้ละเอียดเพื่อใช้เป็นท็อปปิ้ง
เตรียมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยในกะหล่ำปลีก่อนที่เราจะกลิ้งเนื้อเป็นกาว
เตรียมกะหล่ำปลีที่หั่นแล้วและเคลือบด้วยแป้ง
ใส่เนื้อสัตว์ครึ่งช้อนโต๊ะและ
จากนั้นเราก็ม้วนมัน
นี่คือผลลัพธ์
เราตั้งกระทะทาโรคให้ร้อนด้วยน้ำปริมาณมาก ขออภัยที่ถ่ายรูปช้าเกินไป
เมื่อเดือดแล้วใส่ซิ่วไมลงไป
ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟอ่อน
หลังจาก 8 นาทีก็สุกแล้วใช่ไหม?
คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมจีบกับซอสพริก ซอสถั่วเหลือง หรือเติมน้ำส้มสายชูสีดำตามรสนิยมของคุณ