เสฉวนเบคอนพิสตาชิโอคาร์โบนารา

ดื่มด่ำกับความนุ่มละมุนของครีมในชามเดียวด้วยคาร์โบนาราสูตรคลาสสิกสไตล์เสฉวนนี้ พาสต้าแต่ละคำให้สัมผัสนุ่มละมุน ห่อหุ้มด้วยซอสถั่วเข้มข้น หอมกลิ่นเนยและสีเหลืองทองอร่า ด้วยส่วนผสมของเนยพิสตาชิโอและอิมัลชันไข่ชีส เบคอนเสฉวนกรอบหอมกลิ่นรมควัน เพิ่มความกรุบกรอบเข้มข้น หอมกลิ่นเสฉวน พาร์เมซานชีสที่โรยเป็นเส้นๆ ละลายในซอส ผสานรสชาติชีสเค็มๆ หอมกรุ่น พริกไทยดำให้รสชาติที่กลมกล่อม ตัดกับความเข้มข้นอย่างลงตัว ทำให้ทุกคำมีความสมดุลและอิ่มอร่อย รสชาติเบาสบายเหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอบอุ่น แต่ยังคงความอร่อยแบบจัดเต็ม คาร์โบนาราสูตรใหม่นี้ มอบความอบอุ่นสบาย พร้อมสัมผัสแห่งการผจญภัยเล็กๆ น้อยๆ

วัตถุดิบ

• 250 จี พาสต้าตามชอบ
  
• 80 จี เบคอนเสฉวน
  
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยพิสตาชิโอ
  
• 1 ไข่ทั้งฟอง (ไข่แดง 2 ฟอง)
  
• 50 จี พาร์เมซาน เรจจาโน (ขูด)
  
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (สำหรับทำพาสต้า)
  
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
  

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสพาสต้า ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมไข่ พริกไทยดำ ชีสขูด และเนยพิสตาชิโอจนเข้ากันดี
   
2. ในหม้อน้ำเดือด ใส่เกลือและต้มพาสต้าตามบรรจุภัณฑ์ (ของฉันต้มประมาณ 15 นาที)
   
3. เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำพาสต้าและเก็บน้ำพาสต้าไว้ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
   
4. สับเบคอนเสฉวนแล้วทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อให้น้ำมันออกมา
   
5. ปิดไฟ ใส่พาสต้าลงไปเพื่อให้เคลือบด้วยน้ำมันเบคอน
   
6. จากนั้นย้ายพาสต้าลงในชามผสมกับซอส ผสมให้เข้ากันในขณะที่ยังร้อนอยู่
   
7. เติมน้ำพาสต้าลงไปหากเนื้อข้นเกินไป
   
8. เมื่อทำเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยชีสเพิ่ม แล้วเพลิดเพลินได้เลย!
   

Languages

Sichuan Bacon Pistazien Carbonara - Deutsch (German) version
Carbonara de pistacho y tocino de Sichuan - Española (Spanish) version
Carbonara au bacon et aux pistaches du Sichuan - Français (French) version
Sichuan Bacon Pistachio Carbonara - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Carbonara di pistacchi e pancetta del Sichuan - Italiana (Italian) version
四川風ベーコンピスタチオカルボナーラ - 日本語 (Japanese) version
사천 베이컨 피스타치오 카르보나라 - 한국인 (Korean) version
เสฉวนเบคอนพิสตาชิโอคาร์โบนารา - แบบไทย (Thai) version
四川培根开心果卡邦尼意面 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
四川培根開心果卡邦尼意麵 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version