Carbonara de pistacho y tocino de Sichuan


Carbonara de pistacho y tocino de Sichuan

Sumérgete en un tazón de cremosa comodidad con esta versión al estilo Sichuan de la clásica carbonara. Cada bocado ofrece una pasta sedosa envuelta en una rica salsa de nueces, sutilmente mantecosa y dorada, gracias a la mantequilla de pistacho y la emulsión de huevo y queso. El tocino crujiente y ahumado de Sichuan aporta un toque crujiente y sabroso y un toque de carácter sichuan, mientras que las hebras dispersas de Parmigiano Regiano se funden con la salsa, uniendo todo con notas saladas y aromáticas de queso. La pimienta negra aporta un toque ligeramente picante que atraviesa la riqueza, haciendo que cada bocado sea equilibrado y satisfactorio. Lo suficientemente ligera para una cena acogedora, pero lo suficientemente indulgente como para sentirse como un capricho: esta carbonara reinventada ofrece una reconfortante calidez con un toque de aventura.

Ingredientes

Pasos

  1. Comienza preparando la salsa para pasta. En un tazón grande, mezcla los huevos, la pimienta negra, el queso rallado y la mantequilla de pistacho hasta que estén bien integrados.
    Comienza preparando la salsa para pasta. En un tazón grande, mezcla los huevos, la pimienta negra, el queso rallado y la mantequilla de pistacho hasta que estén bien integrados. Comienza preparando la salsa para pasta. En un tazón grande, mezcla los huevos, la pimienta negra, el queso rallado y la mantequilla de pistacho hasta que estén bien integrados. Comienza preparando la salsa para pasta. En un tazón grande, mezcla los huevos, la pimienta negra, el queso rallado y la mantequilla de pistacho hasta que estén bien integrados. Comienza preparando la salsa para pasta. En un tazón grande, mezcla los huevos, la pimienta negra, el queso rallado y la mantequilla de pistacho hasta que estén bien integrados.
  2. En una olla con agua hirviendo, agrega sal y cocina tu pasta según el empaque (la mía se cocinó por 15 minutos)
    En una olla con agua hirviendo, agrega sal y cocina tu pasta según el empaque (la mía se cocinó por 15 minutos) En una olla con agua hirviendo, agrega sal y cocina tu pasta según el empaque (la mía se cocinó por 15 minutos) En una olla con agua hirviendo, agrega sal y cocina tu pasta según el empaque (la mía se cocinó por 15 minutos)
  3. Una vez cocida, escurra la pasta y reserve un poco de agua de la pasta (aproximadamente 1/4 de taza).
    Una vez cocida, escurra la pasta y reserve un poco de agua de la pasta (aproximadamente 1/4 de taza). Una vez cocida, escurra la pasta y reserve un poco de agua de la pasta (aproximadamente 1/4 de taza).
  4. Picar el tocino de Sichuan y freírlo en una sartén a fuego lento para que suelte su aceite.
    Picar el tocino de Sichuan y freírlo en una sartén a fuego lento para que suelte su aceite. Picar el tocino de Sichuan y freírlo en una sartén a fuego lento para que suelte su aceite.
  5. Apagar el fuego, echar la pasta para que quede cubierta con el aceite de tocino.
    Apagar el fuego, echar la pasta para que quede cubierta con el aceite de tocino. Apagar el fuego, echar la pasta para que quede cubierta con el aceite de tocino.
  6. Luego, transfiera la pasta al tazón con la salsa, mezcle bien mientras esté caliente.
    Luego, transfiera la pasta al tazón con la salsa, mezcle bien mientras esté caliente. Luego, transfiera la pasta al tazón con la salsa, mezcle bien mientras esté caliente.
  7. Agregue agua de la pasta si la consistencia es demasiado espesa.
    Agregue agua de la pasta si la consistencia es demasiado espesa.
  8. Una vez listo, decora con más queso y ¡disfruta!
    Una vez listo, decora con más queso y ¡disfruta!
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Sichuan Bacon Pistazien Carbonara - Deutsch (German) version
Carbonara de pistacho y tocino de Sichuan - Española (Spanish) version
Carbonara au bacon et aux pistaches du Sichuan - Français (French) version
Sichuan Bacon Pistachio Carbonara - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Carbonara di pistacchi e pancetta del Sichuan - Italiana (Italian) version
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